Всю зиму вкус лета!!!ВАРЕНАЯ АДЖИКА!!! Самый БЫСТРЫЙ и ВКУСНЫЙ рецепт!

АДЖИКА ВАРЕНАЯ 🍅 🌶 🧄 🌿 🫙

Продолжаем заготовки. У меня:
Помидоры сливка 4 кг
Перец болгарский красный 10 шт
Чеснок 1 головка
Большой пучок петрушки
Большой пучок кинзы
Соль 3 ст л
Чёрный перец 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Сахар 100 гр
Уксус 9% 150 мл
Масло растительное 150 мл

Вышло 9 банок по 550 мл

🍅томаты и перец пропускаю через мясорубку. Ставлю на огонь. Довожу до кипения. Варю 40 минут.

🌿 зелень нарезаю. Добавляю в кастрюлю через 40 минут. Провариваю 7 минут.

🌶 ввожу соль, перец, сахар, масло и уксус. Провариваю 5 минут.

🧄 ввожу чеснок (через чеснокодавку). Всё хорошо перемешала. Выключила огонь. Даю постоять под крышкой 10 минут.

🫙банки стерилизую в духовке. Предварительно мыла. Ставлю на решетку вниз дном, духовка холодная. Включаю 150 градусов, режим верх/низ без конвекции. 10 минут. Крышки мыла, прокипятила в воде 3 минуты.

🍅раскладываю по банкам. Переворачиваю. Оставляю, не укрывая, остыть (на ночь). Храню в шкафу.

Соль, перец, чеснок, зелень и любые специи, конечно, могут варьироваться на Ваш вкус. Попробуйте аджику после добавления минимума и дальше подгоняйте под свои вкусовые рецепторы.

Нам нравится базовый вкус без сильного преобладания специй. Мы любим кинзу, но здесь будет очень вкусным и реган (базилик).

Приятного аппетита 😉

Спасибо, что Вы со мной 👋

Ваша, Polupovar ✌️

#аджика #аджикадомашняя #аджиканазиму #аджикарецепт #аджикаварёная #аджикаваренаяназиму #polupovar #консервацияназиму #консервация #закаткиназиму #осенниезаготовки