МАМА НАУЧИЛА! Обалденный СОУС Огонёк на зиму БЕЗ варки, вкуснее обычной Аджики и Кобры. Супер рецепт

Огонек на зиму, а для кого-то и Кобра - вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, всегда можно просто намазать огонек на хлеб! Мама научила меня готовить этот соус и уже лет 10 мы вместе делаем его помидоров! Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для лучшей сохранности заготовки). ☝️ Думаю что и так понятно, но уточню: все продукты должны быть тщательно помыты и помидоры без признаков порчи выбирайте, чеснок после чистки тоже мойте, а вот острый перец можно перекручивать с семенами (если любите поострее).
❗ Огонек хранить следует в прохладном месте, поэтому у кого нет подвала или погреба, то начните соус готовить ближе к холодам, тогда можно его будет вынести на балкон. ☝️ И НЕ бойтесь запаха уксуса на первом этапе, после того, как соус настоится (можно оставить не на 2 часа, а на 3-4), запах улетучится! Ингредиенты в ложках, стаканах, а также точные граммы найдете ниже. Удачных заготовок!

👉 Оставьте комментарий и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!

🌍Смотрите все рецепты "Еда на любой вкус" в соцсетях:🌏

✅ Ингредиенты (выход 3,7 л):
помидоры – 3 кг
чеснок – 150 г = 1 стакан*
перец острый – 100 г = 3 штуки
соль – 60 г = 2,5 ст.л.
сахар – 200 г = 1 стакан*
уксус 9% - 200 мл = 1 стакан

*стакан 200 мл

☝️❗Возможно вас заинтересуют эти плейлисты и видео:

#огонек #огонекназиму #кобра #рецептогонька #едналюбойвкус #соусизпомидоров #заготовкиназиму #помидорыназиму #помидоры #острыйсоус #безварки #безстерилизации #назиму

[Нина-еюц]

Настенька, доброго времени суток! Я обещала написать как получится ОГОНЕК! Все получилось, это что - то! Делала уже 2 раза, съели, вчера купили еще 6 кг помидоров, буду делать! Спасибо большое, очень вкусно, совсем просто, быстро делать и также оооочень быстро съедается! Очень благодарны!!! 🌹🏵💐🌷🌺🌻🌹🏵💐🌷🌺🌻

[ГалинаРуденко-жл]

Здравствуйте, этот рецепт узнала от соседки свекрови, очень мне понравился.Банки просто мою с содой, даже в пластиковые бутылки наливала, стоит хорошо.Она и сразу вкусная, а когда постоит какое-то время, то становится ещё вкуснее.Спасибо вам за рецепт 👍👍👍

[АлияКолесникова-ел]

Ну наконец то я нашла этот рецепт без варки, без аспирина. Спасибо большое тебе, хозяюшка.

[АлфияТаджибаева]

Лет50 делаем, жили в Душанбе. Там мы делали так и до сих пор делаю- помидоры, болгарский перец, острый перец чеснок, соль - все кладём как нравится, без рецепта. А если хочу хранить долго и без холодильника- тогда помидоры, болгарский и горький перцы перекручиваю, солю и кипячю пока не загустеет, заливаю в стерилизованные банки и закручиваю. А когда надо открываю банку добавляю выдавленный чеснок. Стоит несколько лет в шкафу.

[Нина-еюц]

Дорогая Настенька! Доброго времени суток. С прошлого года Вам не писала. Нынче снова и снова делаю ОГОНЕК. Это что то! Как же мы его обожаем. Сколько сделала, сколько уже съели, начистила еще 2 стакана чеснока, завтра еще буду крутить. Какая вкуснота, хоть с каким гарниром, а с борщом!!! Это что то! Спасибо Вам большое- большое! Всем знакомым дала рецепт, все сделали, едят и ОЧЕНЬ довольны! Здоровья Вам, счастья и всех всех благ!!! 👍👍👍🙏🙏🙏👏👏👏🌹🌹🌹

[СажидаОвчинникова]

А я делаю концентрированный, 1кг перца острого, 1кг чеснока, 1кг помидор, по желанию 2-3 перца сладкого, соль, сахар на глазок. Хранится очень долго. При желании можно в течении года разбавлять помидорами. Можно добавить корень хрена по желанию.

[ОльгаКоканова-яс]

Я делаю такую заготовку поздней осенью. Перекручиваю перец, помидоры, чеснок, соль и специи по вкусу( я использую сухую аджику), перемешиваю разливаю по банкам, на 1 л аджики кладу 1, 5 таблетки аспирина. Хранится в прохладном месте до весны. 👍

[Kochilak]

Это бомба!папа делает теперь и делает, не остановить!
Супер штука попробуйте

[kikitsakouridou-zwcu]

Спасибо, что напомнили, что его называли, ,Огоньком,,мы его называли, ,Чертополохом,,Моя свекровь его варила и закрывала на зиму.Продавала на базаре в Казахстане.Мы обливали ими и манты.Спасибо вам, что напомнили .❤❤❤

[НатаЛи-бб]

Сначала засомневалась в рецепте, но сделала. Очень вкусная!!!!даже сын заценил (а он не любитель консерваций)и к мясу, и ко всему!!!!сегодня буду делать вторую партию. Спасибо за рецепт🌷🌷🌷

[АллаШ-щй]

Делаю все также, только без сахара и уксуса 👍

[Огородныеделаинетолько]

Огонёк просто ОГОНЬ👍👍👍 Делала год назад несколько порций, весь съели на ура!!! Сейчас буду ещё новые порции делать. Ну очень вкусный 😋, прям так как я люблю.

[СветланаБулыгина-бь]

Попробуйте мой рецепт. Я жила в Одессе несколько лет, и меня многому научили! Аджика свежая, хранится только в холодильнике! 1кг помидоров, 1кг сл. перца, 2-3 стручка острого перца, 3-4головки чеснока. Все на мясорубке, добавить 4-5 столовых ложек соли. Перемешать, отложить на несколько часов, периодически перемешивая. Потом разложить в банки и в холодильник. Можно немного добавить сахар. Хранится в хол-ке до 3х лет!😁💋👍🌹

[молчиГРОМЧЕ]

Делала по вашему рецепту прошлый год, пожалела, что мало . Но в этом году сделаю больше.Ваш рецепт - лучший из лучших, всем советую именно его. Ну это бомба. вообще нет слов. Спасибо огромное!!!

[alenamisyukova]

Спасибо большое за рецепт! Делала в прошлом году, очень понравился, а самое главное мужу, вкусный, всего в меру, остренький конечно, но для нас самое то. А главное, отлично хранится в холодильнике, год точно, а дальше не знаю, мы его весь съели с огромным удовольствием. Как раз поспел новый урожай, буду делать снова и всем советую.

[ЕленаЕгорова-жф]

Настя, вчера сделала соус по вашему рецепту. Это огонь, а не огонёк. Соус супер вкусный. Мои мужчины оторваться не могли от банки. Спасибо большое. Очень вкусно. Делаю по вашим рецептам помидоры.

[Gg-himr]

Класс! обязательно приготовлю, рецепт без заморочек, спасибо Настя.

[Любава-эю]

Самый лучший рецепт из всех!!!
Мне за 60 и я чего только не пробовала!!! Умница мама и доченька!

[ОрынгулСарышева]

Отличный рецепт, сразу приготовила как посмотрела видео. Спасибо за рецепт, слов нет сказать, потому что дар речи потеряла от вкусности, настоящий ОСТРЯК-ОГОНЕК

[innapavlova]

Надо же так искать рецепт своей молодости лет / когда я всегда так закрывала аджику / старость не в радость / все стирается/спасибо вам что напомнили / сейчас как раз август месяц и все можно заготовить впрок в наше непростое время в нашей краине /спасибо вам большое.