Il Mondo di Antonietta Polcaro - Brioche tipo panettone salato.

Sollecitata da una lettrice, ho preparato un impasto facile e non lungo nei tempi di preparazione. Ottimo per gli aperitivi, e da tenere pronto per le feste.
Si può anche farcire come un panettone gastronomico oppure può accompagnare salumi, formaggi e antipasti.
Ingredienti per un pirottino da Kg o per uno stampo da 22/23 cm di diametro imburrato:
• 450 g di farina 0
• 3 uova medie
• 150 g di latte
• 100 g di burro
• 12/14 g di lievito di birra fresco o 4/5 di secco
• 8 g di sale
• 20 g di zucchero

Farcitura:
• 100 g di pomodori secchi sott’olio
• 30 g di acciughe sott’olio
• 50 g di olive sott’olio
• 70 g formaggio grattugiato

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"Il mondo di Antonietta Polcaro".

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[antonelladerisi]

Mamma mia che bontà ed è sicuramente da fare . Complimenti Anto sei unica veramente eccezionale !

[grazielladibenedetto]

Antonietta questa è un idea geniale, lo farò per Natale, bravissima 👏👏👏😋😋😋😋
Ti abbraccio affettuosamente, continua così con la tua semplicità....grazie 😘😘😘💖💖💖

[antoniettacasanova]

Sei straordinaria piu' che brava !

[gerardocolacicco]

Mbhè, questo è un dolce/salato che sicuramente mangerei, però per farlo. Perbacco!
Tu sei molto brava, complimenti

[tommasinaiacovone]

può omettere la farcia, tenendo solo il formaggio grattugiato?