Рецепт сыра. Сыр Брынза.

[Евгений-квб]

Очень хорошее изложение. Все по делу без воды

[ГригорійІванов-фй]

Ольга! Вы единственная, которая обясняет доходчиво, без лишних движений и слов.

[АннаВиноградова-ьк]

Первый блогер, которого слушала на уменьшенной скорости

[ИринаЦаплина-шг]

Спасибо большое за рецепт. Всё понятно. Очень приятно вас видеть и слышать. Здоровья вам и вашим близким.

[ОльгаЖехова]

Спасибо большое за ваши рецепты, как посмотришь видео сразу появляется желание делать сыр. Из ваших видио многое узнаю для себя, спасибо.

[АннаДейнеко-йт]

Обожаю ваши видео .они просто как онлайн курсы, только бесплатные скажите пожалуйста где такие кастрюли купить мне надо

[ОльгаУткина-сю]

Спасибо за рецепт. Очень понравился попробу сделать по вашему рецепту.

[НадеждаАстанина-ты]

Оля, сделайте видео, как вы изготавливаете сыр ракушка и рулет с черносливом. Пожалуйста! 🙏🙏🙏

У вас хороший канал, вы действительно Сыродел с большой буквы, хоть и домашний... Смотрю ваши рецепты с удовольствием, что-то повторяю. Я начинающая...

[НаталияГлебова-ер]

Оля, а какую закваску надо для брынзы

[КсенияОськина-лс]

Оля, добрый день . Скажите пожалуйста, какой именно фермент вы используете? Их в магазине оказалось очень много и как выбрать лучший? Спасибо.

[АллаНовая-бж]

Я думаю, выход сыра зависит не от жирности, а от содержания молочного белка. Что не одно и то же. С моих коров черно-белых ( сегодня делала) выход сыра был 1 кг 800 гр, делала под прессом.

[Lubastik]

Спасибо за рецепт. А можно этот сыр сохранить в морозилке?

[СветланаРуденок-рь]

А какие закваску и фермент Вы используете? Хочу заказать. И делать сыр . Но опыта не.

[ЛолаХафизовна-гя]

Спасибо огромное подскажите, пожалуйста, где такие формочки покупали?

[ГалинаЖеребятьева-бн]

Здравствуйте Ольга а можно из сыворотки сделать какой сыр

[светланабыханова-фш]

А сыр прессуется у вас при комнатной температуре?если да то нет ли кислинки?

[ludmilabolbot]

Брынзу всегда надо два раза солить( в зерне и в рассоле)? С уважением к вам.

[НатальяКостина-ре]

Вы не сказали Кака закваска нужна, мезофильная?

[МаринаКосолобова]

После введения закваски и первых 40 минут образуется сгусток, который мы потом размешиваем для введения фермента. Я все сделала строго по вашему рецепту и выдержала время. Но после первых 40 минут и перемешивания сгусток больше не образовался. Получилась каша, которая после добавления фермента и вторых 40 минут просто выскользнула насквозь из формы. Что не так?

[СтаниславШумейко-тв]

Попрааьте меня, если это не так, но все сыры готовятся +/- одинаково, по крайней мере до разрезания сгустка. Так почему они получаются все разные? 🙄😁
Готовлю один сыр, а по факту получился Брынза)))

А вот наша "Брынза" и "Примо Сале" Итальянский, это не одно и то же?))