Süß ohne Sünde? 7 Zuckeralternativen getestet & die gesundheitlichen Folgen von Zuckerersatz

Wer gesund leben möchte, sollte möglichst die Finger vom Zucker lassen. Stichwort Zuckeralternativen wie Erythrit, Stevia, Xylit & Co. Wenn Sie sehr auf Ihre Ernährung achten, kennen Sie bestimmt das ein oder andere Ersatzprodukt. Wir schauen uns heute an, was die Ersatzprodukte können und vielleicht finden Sie den perfekten Zuckerersatz für sich in diesem Video! 7 Zuckeralternativen nenne ich und sage ob diese,Erythrit, Stevia, Xylit & Co, gesund oder ungesund sind.

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Zucker ist eigentlich gar nicht schädlich. Genauso wie vieles Andere ist Zucker einfach nur ein Bestandteil unserer Nahrung. Weil wir aber im Schnitt alle viel zu viel davon zu uns nehmen, wird Zucker zum Gesundheitsrisiko. Es fördert Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und führt dazu, dass wir im Schnitt zu viele Kalorien zu uns nehmen. Unterm Strich ist es also nur logisch, dass die Forschung sich auf die Suche nach Alternativen gemacht hat. Davon gibt es mittlerweile eine ganze Menge. Viele kennen diese Ersatzstoffe aus den ellenlangen Zutatenlisten auf Lebensmitteln, andere haben schon gezielt darauf zurückgegriffen. Unabhängig davon, wie viel Sie sich schon mit dem Thema beschäftigt haben, zeige ich Ihnen jetzt noch einige Alternativen.

Ich habe mich dabei für die 7 gängigsten Zuckeralternativen entschieden.

Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 1: Honig
Honig ist im besten Fall eine vollständig natürliche Alternative für oftmals stark verarbeiteten Zucker. Dazu kommt, dass Honig bis oben hin voll ist mit Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren.

Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 2: Ahornsirup
Ahornsirup süßt fast genauso effektiv wie Zucker, hat dabei aber gut 25% weniger Kalorien. Ähnlich wie Honig stecken auf im Ahornsirup wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen oder Kalium und der Fructoseanteil ist verhältnismäßig gering.

Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 3: Agavendicksaft
Agavendicksaft ist eine ernstzunehmende Zuckeralternative. Gerade einmal 300kcal auf 100g und dabei absolut geschmacksneutral.

Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 4: Birkenzucker
Man kennt Birkenzucker auch unter dem Namen Xylit. Nebenbei wirkt Xylit auch kariesvorbeugend und ist deshalb oft in Kaugummis oder Zahnpasta auffindbar.

Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 5: Kokosblütenzucker
Er schmeckt karamellartig und süßt fast genauso wie brauner Zucker. Er enthält Eisen, Magnesium, Zink und vergleichsweise wenig Fructose.

Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 6: Stevia
Stevia ist ebenfalls natürlich, stammt aus der gleichnamigen Pflanze und ist überwiegend als feines weißes Pulver erhältlich. Die Dosierung ist dabei etwas schwieriger als bei Zucker, denn Stevia süßt schlappe 300x mal so stark wie Zucker.

Zuckeralternative/ Zuckerersatzstoff Nr. 7: Erythrit
Wo wir gerade bei Alternativen mit 0 Kalorien sind: es gibt schon seit langem das Erythrit als Zuckerersatz. Erythrit ist ein Zuckeralkohol und wirkt sich auch nicht auf den Blutzuckerspiegel aus.

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Rechtlicher Hinweis / Disclaimer: Die Videos dienen ausschließlich Ihrer Information und ersetzt niemals eine persönliche Beratung, Untersuchung oder Diagnose beim approbierten, qualifizierten Facharzt. Insbesondere bei Medikamenten gilt es Rücksprache mit Ihrem Arzt zu führen und die Packungsbeilage zu beachten. Die zur Verfügung gestellten Inhalte können und dürfen nicht zur Erstellung eigenständiger Diagnosen verwendet werden. Haftung ausgeschlossen.

[DoktorWeigl]

Viele Grüße und jetzt genießen Sie das Video.
Dr. Tobias Weigl

[silkedietze]

Ich bin sehr stolz auf mich, ich habe durch den Doc inzwischen schon den Kaffee und den Tee ohne Zucker getrunken. Ausserdem habe ich meine Ernährung umstellen können. Inzwischen knabber ich sogar Selleriestangen.
Schaffe die meiste Zeit ohne Süsses. Natürlich gibt es da noch gewisse geringe Ausrutscher. Aber meine Gelenksschmerzen sind weg. Und mein Reflux hat sich sehr beruhigt. Selbst meine Heisshungeratacken haben aufgehört. Aber ich bemerke keine Gewichtsreduktion. Aber ich kann besser schlafen, kann Stress besser wegstecken. Aber zur Zeit friert es mich mehr. Ich bekam auch unerklärlich 2x plötzlichen Durchfall, der aber jedesmal gleich wieder aufgehört hat. Lag es an den Selleriestangen?? Aber wie gesagt der Doc hat mir schon sehr bei der Ernährungsumstellung geholfen. Also ich bin ihm sehr dankbar.

[davidhecker]

Eine weitere natürliche Alternative ist es eine Zeit auf Süßungsmittel zu verzichten. Der Geschmack wird dadurch sensibler und man nimmt geringe Mengen Süße wieder stärker wahr. Meine Erfahrung.

[Simon-bokl]

grandios, fachlich verständlich schnell ohne rum zu eiern aufm Punkt gebracht und dazu noch neutral. Vielen lieben Dank, für die Zeit und Energie, die sie da rein investieren..🙏🙏

[kordhey]

Das ist der beste Überblick zu dem Thema, den ich bisher erhalten habe. Kurz, prägnant, verständlich. Danke für Ihre tolle Arbeit!

[nicki]

Freut mich sehr, dass sie meine Entscheidung für Erythrit bestätigt haben

[elekiel]

Ganz feine Info, danke. Ich hab mich irgendwann entschieden, Zucker einfach ersatzlos wegzulassen….und freue mich über den Eigengeschmack von Obst und Gemüse, das auch oft eine schöne eigene Süße hat, wenn man sich ein bissel sensibilisiert hat. Neugierig bin ich trotzdem geblieben, und auf meiner Entdeckungsliste steht noch Baobab und Yucon….

[ralfj.]

Die beste Alternative für mich ist meine Freundin 😋😇

[Shaker]

Danke, das war genau, worin ich nochmal bestärkt werden wollte. Ich kaufe schon lange Erythrit und süße damit, wo es geht.

[zanganaahmed]

Herzlichen Dank Herr Doktor für Ihre Bemühungen und Erklärungen,

[giselakiel]

Dr. Weigel, Ihre Videos in Verbindung mit ihren Vorträgen sind einfach nicht zu toppen, echt super

[gerdaallgau]

Danke für die klaren Worte. Ich habe mit allen Produkten schon sehr früh experimentiert und kenne Erithrit schon sehr lange. Stevia hat mich wegen seines unangenehmen Eigengeschmacks und des Risikos der Überdosierung ganz schnell abgeschreckt. Mit Erythrit komme ich am besten klar. Wenn ich Marmelade koche, dann gebe ich auf die Menge Erythrit noch 2 El Rohrzucker als Geschmackszutat. So verfahre ich auch bei Kuchen. Vorsicht bei Sahne! Erst der geschlagenen Sahne zufügen, sie gerinnt sonst leicht. Michele Montgnac hat in seiner Gewichtsreduktionsmethode schon vor 20 Jahren Erythrit empfohlen. Es fehlt bei mir zu Hause nie (In Österreich gibt es Gelierzucker mit Erithrit und es ist dort wesentlich günstiger)

[Engel.mit.M]

Vor ca. 4 Jahren habe ich angefangen meinen Kaffee mit Erythrit zu süßen. Bei 6 bis 8 Tassen und je 2 Stück Zucker ist die Einsparung enorm. Nach einigen Wochen taten mir die Fußgelenke weh, dass Laufen fiel mir schwerer, dann fingen die Handgelenk an. Ich schob es auf die Arbeit (Staudengärtnerei). Nachdem mir aber auch der Kiefer weh tat und ich kaum noch kauen konnte, habe ich mich hinterfragt "was hast du geändert? ". ERYTHRIT. Nachdem ich es weggelassen hatte verschwanden die Schmerzen in meinen Gelenken.
Ich erkläre mir das damit, Erythrit ist ein Zuckeralkohol und mein Körper verträgt Alkohol nur in kleinen Dosen, zuviel lasse ich mir wieder durch den Kopf gehen (im wahrsten Sinne). Das ist bei Erythrit nicht möglich, somit hat es sich einen Platz zum Einlagern gesucht.
Seit der Zeit trinke ich meinen Kaffee ohne Zucker.

[walpat]

Vielen Dank und super wie immer.
Jedoch hätte ich noch über eine Einschätzung des Zuckerrüben Sirups (Goldsaft) gefreut.
Da zum einen Regional und auch sehr Nährstoffreich.

[danielr]

Fast hätte ich mich von den ganzen Influencern bekehren lassen zu iwelchen Produkten, aber zum Glück hab ich diesen Kanal hier gefunden und bekomme so wissenschaftliche Hintergründe!

[birgitbihala]

Dattelzucker ( gemahlene getrocknete Datteln) kann ich auch empfehlen

[Kevinjanen]

Wieder.. vom Fachmann (Tobias Weigl) ein Super Infomatives und Fachliches Video gesehen und erklärt bekommen, (Weiter so..) DANKE Lieber Tobias.

[auntynadine]

ich süsse schon seit Jahren mit Stevia.. für mich optimal.. danke für den Beitrag

[kussregen]

Ich esse schon seit langem Schokolade mit Xylit oder Stevia und bin sehr zufrieden

[Imperio]

Vielen Dank Doc, haargenau das hat mich schon lange interessiert, danke!
Auch schön dass Sie auf den den jeweiligen Insulinausstoss eingehen, top!

Zudem schön dass man zu 100% das Gefühl hat, dass Sie wirklich "neutral" berichten, auch dafür danke!
Leider neigen doch diverse Youtuber dazu sich "locken" zu lassen und das merkt man sofort. :(

Alles Gute und bleiben Sie gesund ;)