Как приготовить фалафель Один из самых простых и вкусных рецептов приготовления арабского блюда

МЕГА популярное блюдо на востоке.🏜..скорее относится к уличной кухне, так называемый СТРИФУД, чем к ресторанной, хотя и в ресторанах тоже встречается.
Восточные знатоки утверждают, что фалафель родился еще в древнем Египте, а потом появился в Сирии, Палестине, Ливане и в других восточных странах. Это небольшие котлетки🧆 из нута с кунжутными семечками и большим количеством зелени внутри. Многие называют его Зеленым бургером🥙 или кебабом для бедных🌮. Сразу сложно понять на вкус, что это такое.... ни рыба🐟🦈.. ни мясо🐂🐑🐫..но вроде котлета! А почему зеленая🧆?😅Наверняка, многие из вас , кто отдыхал в Египте или других восточных странах пробовали его. Прямо на улице или в открытых кафешках фаляфель готовят на ваших глазах и подают в виде бутербродов🥙🌮, вложив фалафель в питу с овощами🥗, зеленью🥬 или с баклажанами🍆..ну и конечно же соусом из кунжутной пасты (тахини). В Египте есть ещё один вариант приготовления этого блюда, где главным ингредиентом служат зелёные бобы и называется оно Тамэйя. Подаётся она с ещё одним очень популярным блюдом, под названием ФУЛЬ...но этим рецептом, я поделюсь с вами чуть позже.. , а сейчас готовьте и наслаждайтесь.. такого вы точно ещё не пробовали.. Быстро! Вкусно! И если не считать, что фалафель жарится в масле...))) МЕГА Полезно! 😄😄😄
🟢Ингредиенты:
Нут 400 гр
Лук 1 шт🧅
Чеснок 5 шт🧄
Соль 1 1/2 ч.л
Кумин 1 1/2 ч.л
Кунжут 2 ст.л
Сода 1 ч.л
Кардамон 1 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Имбирь 1 ч.л
Кинза пучок
Петрушка пучок
Масло для жарки
🟢Приготовление:
1. Первым делом нам необходимо замочить нут в холодной воде на ночь . Он набухнет и увеличится в размерах в несколько раз
2. Нут процедить от воды. Петрушку и кинзу крупно порубить ножом , чтобы кухонный комбайн справился быстрее с изменением.
3. В кухонный комбайн сложить лук , чеснок, петрушку и кинзу. Измельчить. Частями добавить нут . Если у вас небольшая чаша , то можно переложить в другую ёмкость измельчённые ингредиенты и измельчить оставшийся нут.
4. В измельчённую массу добавить специи, соль , соду, кунжут. Перемешать до однородной массы.
5. Разозеть растительное масло выше среднего. Формировать котлеты и обжаривать с двух сторон до готовности. До коричневого цвета. Не нужно слишком утрамбовывать массу . Она должна оставаться рыхлой внутри и желательно снаружи.. за Счёт этого, блюдо получится очень хрустящим..
6. Изделия можно формировать руками. Масса может показаться вам рыхлой.. так и должно быть. Она хорошо держит форму и не разваливается при жарке . Для удобства можно использовать ложку, как это делала я. На востоке используют специальную форму для формирования фалафеля. Что-то похожее, мы используем для лепки бургеров . Массу можно приготовить впрок и заморозить... Вам останется только достать из морозилки и пожарить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Поделитесь кто знаком с этим блюдом? Кто из вас отдыхал в Египте или в ОАЭ?

[shadikvine]

Я попробовал это очень давно, вкусный очень, молодец!!

[ТомаДома]

Спасибо вам за вкусный и аппетитный, рецепт, вы молодцы. Лайк и подписка. Жду на чаёк.