Χοιρινή τηγανιά με φέτα και άγρια ρίγανη | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv #StavrosVarthalitis
________________________________________________________________________
Υλικά για τη χοιρινή τηγανιά

· 800 γρ. Κρέας χοιρινό σπάλα ή λαιμό

· 1 Μεγάλο ξερό κρεμμύδι

· 1 Σκελίδα σκόρδο

· 2 Πιπεριές πολύχρωμες (πορτοκαλί και κόκκινη)

· 330 γρ. Μπύρα

· 50 γρ. Ελαιόλαδο

· 1 κ.σ. Μέλι

· 2 κ.σ. Μουστάρδα

· 2 κ.γ. ξερή άγρια ρίγανη

· 1 Λεμόνι (χυμό)

· Αλάτι

· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

· 1/4 Ματσάκι φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα

· 100 γρ. Φέτα

Υλικά για το σερβίρισμα

· Πατάτες τηγανιτές

· 100 γρ. Φέτα

Εκτέλεση για τη χοιρινή τηγανιά

· Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε με ένα μαχαίρι το χοιρινό σε κύβους 4εκ. .

· Σε ένα βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί.

· Προσθέτουμε στο τηγάνι το χοιρινό και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας με μία κουτάλα.

· Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε μέτριους κύβους, ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.

· Σβήνουμε το χοιρινό με την μπύρα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε με κλειστό το καπάκι για 50 λεπτά, να μαλακώσει το κρέας.

· Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το μέλι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

· Αδειάζουμε το μείγμα από το μπολ στο τηγάνι, ανακατεύουμε και βράζουμε για 10 λεπτά χωρίς το καπάκι.

· Τέλος εκτός φωτιάς προσθέτουμε τη φέτα σπασμένη και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Εκτέλεση για το σερβίρισμα

· Σερβίρουμε τις ζεστές τραγανές τηγανιτές πατάτες σε μία πιατέλα , τη χοιρινή τηγανιά από πάνω και σπάμε εξτρά φέτα στο τελείωμα.