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Anticuchos de corazón
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#cocinaperuana #anticuchos #comidaperuana
Un infaltable en la celebración por fiestas patrias es el anticucho de corazón de res acompañado de su rocoto carretillero.
🗒INGREDIENTES:
🍽Piqueo (8 palitos de 3 trozos c/u)
⏰30 minutos
MARINADO ANTICUCHOS
🔸1/2 corazón de res de 1.2 kg
🔸4 cdas. de ají panca.
🔸2 cdas. de ají amarillo.
🔸1 cda. de ajo en pasta.
🔸Sal, pimienta, comino, orégano (al gusto).
🔸1/3 de taza de vinagre tinto.
PARA EL ROCOTO
🔸1 rocoto.
🔸1/2 cebolla.
🔸2 hojas de cebolla china.
🔸1 cda. de ajo.
🔸2 cdas. de aceite.
🔸Sal y pimienta al gusto
🔥Acompaña con choclo y papas sancochadas (2 choclos, 1/2 kg de papa blanca)
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Un infaltable en la celebración por fiestas patrias es el anticucho de corazón de res acompañado de su rocoto carretillero.
🗒INGREDIENTES:
🍽Piqueo (8 palitos de 3 trozos c/u)
⏰30 minutos
MARINADO ANTICUCHOS
🔸1/2 corazón de res de 1.2 kg
🔸4 cdas. de ají panca.
🔸2 cdas. de ají amarillo.
🔸1 cda. de ajo en pasta.
🔸Sal, pimienta, comino, orégano (al gusto).
🔸1/3 de taza de vinagre tinto.
PARA EL ROCOTO
🔸1 rocoto.
🔸1/2 cebolla.
🔸2 hojas de cebolla china.
🔸1 cda. de ajo.
🔸2 cdas. de aceite.
🔸Sal y pimienta al gusto
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