Das sind eure TOP 10 Lieblingsmehlspeisen aus der Kindheit! Platz Nr. 5 - Reisauflauf

Das sind eure TOP 10 beliebtesten Mehlspeisen aus der Kindheit. Aktuell gibt es bei Vienna Sunday Kitchen eine neue Serie zum Thema "nostalgische Lieblingsmehlspeisen aus der Kindheit". 🥰 Dazu habt ihr mir ganz viele Anregungen geschickt! Nochmal danke dafür! Die häufigsten Nennungen habe ich in einem Ranking zusammengefasst.

Reisauflauf Rezept ⤵️
1 l Milch
Prise Salz
30 g Butter oder Thea
200 g Reis

60 g Butter oder Thea (Margarine)
80g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Saft von 1/2 Zitrone
Zitronenschale von 1 Zitrone optional (auch mit Orangenschale sehr gut)
3 Eier
30 g Rosinen optional
1/2 kg Äpfel
Butter/Thea zum Einfetten der Form
Brösel (Paniermehl) für die Form

Milch wenig salzen, Butter/Thea hinzufügen, aufkochen lassen, dann Reis darin weich kochen. Auskühlen lassen.

Eier trennen. Aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale mit dem Eidotter schaumig rühren. In die überkühlte Reismasse einmengen. Dann den Eischnee und die Rosinen darunter ziehen.

Auflaufform einfetten und mit Bröseln bestreuen.

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Hälfte der Reismasse in die Form füllen. Mit Äpfeln belegen und die zweite Hälfte der Reismasse darübergießen, glattstreichen.

Zugedeckt bei 160°C für ca. 60 Minuten backen. (Bei manchen Backöfen sind bis zu 180°C nötig.)
Mit Staubzucker bestreut servieren.
Manchmal wird/wurde der Reisauflaug auch mit Himbeersirup serviert 😋.