ПП-ХАЧАПУРИ на ржаной муке.

#ппхачапури #хачапурипоаджарски #хачапури #хачапурирецепт #ппрецепт
ПП-ХАЧАПУРИ на ржаной муке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы
- 300 гр. творога
- 120 гр. ржаной муки
- соль щепотка
- 1 яйцо + 2 яичных белка
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Для начинки
- 100 гр. творога
- белок 1 яйца
- 140 гр. сыра твердого
- щепотка соли
- 3 яичных желтка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог (лучше из брикета) смешать с солью и яйцами.
2. Добавить муку и разрыхлитель и вымешать тесто вручную. По итогу получается плотное, немного липковатое тесто.
3. Застелить противень пекарской бумагой или фольгой. Если это фольга или не очень качественная бумага, то обязательно смазать немного маслом, иначе хачапури намертво приклеятся.
4. Влажными руками сформировать лодочки из теста и уложить на противень. Из этого количества у меня получается 3 лодочки.
5. Наколоть вилкой в нескольких местах и отправить в духовку на 10 минут при 180 градусах.
6. Займемся начинкой. Смешать творог с яичным белком, добавить натертый на терку твердый сыр.
7. Перемешать тщательно и немного посолить.
8. Достать из духовки подпекшуюся основу и выложить в лодочки начинку творожно-сырную. Поставить в духовку еще на 15 минут.
9. Достать хачапури из духовки, сделать углубления при помощи ложки в каждом изделии и выложить туда очень аккуратно сырой желток.
10. Запечь еще 5-7 минут.
Немного остудить и подавать к столу. Вкусно, просто, полезно и очень сытно!
Приятного аппетита!