Это первое что я готовлю из баклажанов! Ферментированные (квашеные) баклажаны по рецепту моей мамы.

Я их просто обожаю - баклажаны по рецепту моей мамы! Полезная, вкусная закуска.

📌Друзья мои, в связи с частичным отключением ютуба, ниже оставлю ссылки где можно найти официальные каналы Ух ты кухня, что мы всегда были вместе!🥰 Все будет хорошо! Верьте в это и обязательно будет, даже лучше чем мы думаем! С ув. Анна

▶ Мой инстаграм

Ниже ещё рецепты от моей мамы:

Мне понадобится:
1 кг баклажанов
2 моркови
2 сладких перца
головку чеснока
по желанию острый перец чили
пучок зелени

Маринад:
1 л воды
2 ст.л. соли
по 5 горошин душистого и черного перцев
2 небольших лавровых листа
* В холодильнике процесс брожения останавливается, баклажаны хранятся очень долго, как квашеная капуста.

#ухтыкухня #баклажанырецепт #квашеныебаклажаны

↜↜↜↜↜↜↜↜
-Наши плейлисты :

[userfoo]

Готовила такие баклажаны. Суточные. Это бомба. Спасибо коллеге за рецепт.

[ЛарисаКуршакова-ье]

Благодарю за ваш труд, за то что вы делитесь своими знаниями.Мира нам всем.Храни Господи!

[СветланаШабалина-жо]

Первый раз слышу про этот рецепт, надо будет сделать😊Спасибо ваша любимая семья за Ваш позитив, за мудрых жён и благодарных мужей😇Мирного неба над головой!

[ТатьянаГотовчиц-фу]

Спасибо! Моя старшая сестра еще добавляет в начинку капусту. Складывает баклажаны в 3-х литровую банку и заливают тоже маринадом.После закисления достают по мере надобности. Еще раз спасибо что напомнили мне о существовании такого рецепта!❤

[ИринаАнтонюк-сд]

Анечка, пожалуйста, поделитесь своим рецептом замораживания баклажанов на зиму. Заранее Вам благодарна. Ваша преданная поклонница. Восхищаюсь постоянно Вами, вашими отношениями в семье, ваши ми видео. Спасибо огромное за Ваш труд!!! Божьих благословений Вам и Вашим близким!!?❤❤❤❤❤

[НатальяЧерепанова-гд]

Сергей и Анна, здравствуйте! Нравится смотреть ролики и готовить по вашим рецептам. Очень хочется рецепт икры из баклажанов на зиму! Благодарю!

[НатальяПавловна-вх]

Молодцы вы ребята, дружно с позитивом, приятно смотреть!!!

[ВалентинаДацко-вь]

Анечка спасибо за рецепт.Приготовила.Очень вкусно получилось.Удачи Вам

[Alena.Pinkina.]

Анечка, попробуйте с жареными овощами(тоесть лук, морковь поджарить на растительном масле, присолить по вкусу, когда начинка остынет добавить чеснок и острый перчик мелко порубленый, и петрушку - это раньше готовила моя свекровь, а теперь и я.
Всё остальное как в Вашем рецепте.

[AnnaAnna-zpyx]

Это очень вкусно, большое спасибо, что напомнили этот рецепт! Я перед тем как уложить под груз для квашения, "перевязываю" баклажаны веточками сельдерея, запах и вкус просто замечательный, но это для тех, кто любит сельдерей😊

[sashatelyatnikov]

🎉🎉🎉я ещё сельдерея добавляю.Спасибо за видео

[ЛюдмилаМещерякова-зк]

Мирного неба всем нам❤. Такие баклажана делали в Молдавии (я там жила в советские времена). Надо сделать. Спасибо за рецепт 😊

[elci]

с удовольствием подписалась, очень нравятся рецепты с ферментацией

[Неля-щш]

Спасибо мужчина за ваши пожелания, если бы ваши слова, да до Бога, всем мирного неба над головой, пусть это кошмар уже заканчивается

[Телефон-рп]

Посмотрела и ...расплакалась!Хочется мира и счастья всем добрым людям-человекам!

[ЛюдмилаАхадова-чр]

Спасибо Серёжке за пожелания, баклажаны супер, Анечке респект.

[ИльмираСамигулина-оф]

Анечка, золотые ручки ваши. Я пробовала делать баклажаны, но с жаренными овощами, у меня так и не получилось почему то, теперь попробую по вашему рецепту. Люблю баклажаны в любом виде. Спасибо

[Наталия-тнш]

А я фарширую капустой с пережаренным луком с морковкой...( если капуста очень сочная, сперва немного ее присаливаю, чтоб пустила сок, и убираю его, а то сильно много сока будет при квашении. "Перевязываю" веткой сельдерея, мелко режу чеснок между ними, когда складываю в посуду для квашения, ставлю гнет и дня через два- три готовы! Это очень вкусно.Может кому и пригодится- у нас, в моих краях, так готовят.

[НатальяИпполитова-чю]

Спасибо за замечательный рецепт! И за ваш позитив, очень люблю бывать на вашем канале! Благополучия вам, процветания от всей души!

[АннаГорбачева-жи]

И моя мама так же готовила их в моём детстве. Хорошо, что напомнили, надо повторить 😉👍