Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί & Τραγανές γλυκοπατάτες φούρνου!

🥣Μπιφτέκια γεμιστά με γλυκοπατάτες

🔸750 γρ μοσχαρίσιος κιμάς ελιά
🔸3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
🔸1 ασπράδι αυγού
🔸1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
🔸5 κ.τ.σ ξερό ψωμί του τοστ (χωρίς κόρα τριμμένο στον τριφτή)
🔸2 κ.τ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
🔸200 γρ κασέρι
🔸αλάτι, πιπέρι
🔸1 τομάτα τριμμένη

🍴Για τις γλυκοπατάτες🥔

🔹4 γλυκοπατάτες
🔹1 κ.τ.σ ανάλατο βούτυρο
🔹1 ½ κ.τ.γ πάπρικα καπνιστή
🔹½ κ.τ.γ πιπέρι καγιέν
🔹θυμάρι
🔹αλάτι, πιπέρι

🍴Η συνταγή για τα μπιφτέκια γεμιστά🍔

🔹Θα κάνουμε 3 μπιφτέκια των 250 γρ

🔹Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και το στραγγίζουμε καλά να φύγουν τα υγρά του.
🔹Δεν αλατίζουμε τον κιμά καθόλου, μόνο στο τέλος όταν ψηθούν τα μπιφτέκια μας.
🔹Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
🔹Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
🔹Φτιάχνουμε 6 μπιφτέκια από 125 γρ το κάθε ένα.
🔹Κόβουμε το κασέρι σε κομμάτια, το κάθε μπιφτέκι θα πάρει 70 γρ κασέρι περίπου.
🔹Βάζουμε στον πάγκο εργασίας μας το ένα μπιφτέκι, το πιπερώνουμε.
🔹Προσθέτουμε στο κέντρο του ένα κομμάτι κασέρι μετά βάζουμε το άλλο από πάνω και πιέζουμε περιμετρικά για να ενωθεί και να κλείσει.
🔹Βάζουμε τα μπιφτέκια στο ψυγείο για μια ώρα.

🔹Τα Ψήνουμε σε μαντεμένια σχάρα που είναι πολύ ζεστή πρώτα και μετά στον φούρνο στους 200 C για 20 λεπτά.
🔹Μπορούν να σερβιριστούν με πικάντικη σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης

🥔Για τις γλυκοπατάτες

🔸Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
🔸Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.
🔸Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε μέσα τα μπαχαρικά.
🔸Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά με το μείγμα με το λιωμένο βούτυρο και τα μπαχαρικά.
🔸Προσθέτουμε και το θυμάρι.
🔸Ψήνουμε για 35 λεπτά και ανακατεύουμε ανά διαστήματα.

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media: