Тирольский пирог / Кулинарное шоу 'Горячие секреты', 3 серия

🔥 Привет-привет, с вами снова “Горячие секреты” и Александр Белькович!
Сегодня мы готовим Тирольский пирог!

И еще приятный бонус!
Получите скидку 500 рублей + бесплатную доставку при заказе от 3500 руб. по промокоду OETKER (действителен до 18.11).

Не забывайте, что наш новый сезон проходит под эгидой 130-летия Dr. Oetker и посвящен семейным традициям.
130 лет печем вместе с вами!

👉 Вам понадобится
Для теста:
• Мука - 250 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 80 г
• Яйца - 1 шт.
---
Для крема:
• Сахар - 60 г
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 250 мл
• Кукурузный крахмал Dr. Oetker - 1 ст. л.
• Ванилин-интенсив Dr. Oetker - на кончике ножа
---
Для начинки:
• Клубника - 250 г
• Голубика - 200 г
• Красная смородина - 100 г
• Малина - 100 г
Или другие ягоды по вкусу
---
Для желе:
• Желе со вкусом клубники и земляники Dr. Oetker - 45 г
• Вода - 200 мл
---
👉 Способ приготовления:
① Смешиваем муку с сахаром, затем добавляем слегка подтаявшее сливочное масло, нарезанное кубиками. 0:41
② Перемешиваем смесь до однородности, затем добавляем яйцо и замешиваем гладкое, упругое тесто. 1:15
③ Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Готовим заварной крем! 2:06
④ Яйца взбиваем с сахаром до пышности, добавляем крахмал Dr. Oetker и хорошенько перемешиваем. 2:15
⑤ Добавляем немного молока в смесь, остальное молоко подогреваем, не доводя до кипения. 3:03
⑥ Вливаем подогретое молоко в смесь тонкой струйкой, тщательно перемешивая венчиком. 3:33
⑦ Добавляем ванилин-интенсив Dr. Oetker и, постоянно помешивая, варим крем на медленном огне до загустения. 3:48
⑧ Снимаем крем с огня, если в нем образовались комочки, то процеживаем через сито. 4:14
⑨ Накрываем крем пищевой пленкой "в контакт" и убираем охлаждаться в холодильник на 1 час. 5:28
Выпекаем корж!
⑩ Охлажденное тесто выкладываем на пергаментную бумагу и раскатываем скалкой лепешку толщиной 0,5 см. 5:49
⑪ Берем кондитерскую форму 26 см и распределяем полученную лепешку по дну и бортикам формы в виде корзиночки. Чтобы корж сохранил форму, нужно сверху положить груз (мы насыпали фасоль). 6:07
⑫ Выпекаем корж при 180°С 20 минут. 6:53
Готовим желе!
⑬ Тщательно размешиваем содержимое пакетика желе со вкусом клубники и земляники Dr. Oetker с горячей водой до полного растворения. 7:36
⑭ Полностью остужаем желе и корж. 8:23
Собираем пирог!
⑮ Охлажденный крем выкладываем на корж и равномерно распределяем по всей поверхности. 8:45
⑯ Ягоды моем и сушим. Клубнику режем пополам. Выкладываем ягоды на крем и заливаем желе. 9:25
⑰ Убираем пирог в холодильник на 4 часа. 10:30

❤️ Пеките с любовью ❤️

[DrBakers]

Участвуйте в нашей мини-викторине! Подробности в конце видео. Подведение итогов 6 октября!

[МаринаМамилова-тп]

Спасибо большое!Очень красивый пирог получился!

[ТатьянаСоколова-чя]

Александр, у Вас все получается хорошо, потому что Вы-позитивный, лёгкий в общении, профессионал в кулинарии. На Вас приятно смотреть.

[НатальяВорошнина-яя]

Никогда не готовила этот пирог, обязательно приготовлю, уж очень доступно Саша все объясняет и показывает. Спасибо!!! Ответ Билефельд

[ТатьянаКузнецова-ье]

Замечательный повар. Очень полезные советы. Талант!!! Храни Господь тебя.

[melannahapetyan]

Спасибо за подробности, попробовать готовить, конечно буду🥰очень красивоо, и не сомневаюсь вкусноо🤗

[ИринаПлахотская-ош]

Саша, смотрю Ваши передачи по ТВ, сегодня Ютюб меня привел на Ваш канал!Лайк и подписываюсь!!Спасибо за рецепты и вкусную подачу!!

[НадеждаКостяева-гн]

Спасибо за рецепт, приятно было слушать.

[АлександраЕльнова]

Саша огромное спасибо за ваше грамотную информацию Вы с огромным желанием преподносить свои знания вашим подписчикам так держать

[ФатимаШушкова-зя]

СПА-СИ-БО за такой сладкий торт - пирог! Очень понравилось как Вы легко, весело, непринуждённо рассказывали, показывали как надо готовить этот торт. Я первый раз на вашем сайте и так понравилось, что подписалась на ваш канал. Спасибо! Поделилась рецептом Вашего пирога со своими детьми, внуками, подругами.

[ОляВерещагина-чв]

Сашенька, ты просто умница и все интересно рассказываешь. Смотрю тебя каждую субботу по СТС

[ГалинаПопова-ъы]

Саша, как же, Вы все вкусно рассказывает, просто класс, хочется приготовить .

[juliyamakarieva]

Большое спасибо за рецепт ! Пирог получился с первого раза, безумно вкусный ! Использовала ингредиенты DR. Oetker. Теперь никогда не буду покупать магазинный! С нетерпением жду новых, вкусных рецептов!

[VeraVera-kido]

Мне очень нравится этот пирог, особенно детям!И я каждый раз при встрече его покупают!А теперь буду сама его и печь!!!Спасибо Вам!Доктор Oetkep родился в г .Билефельд.

[master_optica]

Спасибо большое за рецепт. Только недавно задумалась чтоб приготовить домашний тирольский пирог ☺️👍

[liudmilagoyaeva]

Саша, очень приятно тебя видеть🤗😍Ты у нас классный повар👌☝️🌞🌞🌞🌞🌞

[НинаСтолярова-мя]

Молодчинка, Саша, вкусный пирог с ягодками

[РусановскиАна]

Сашенька привет и Самары.Ты самый профисионал, красавиц, юморист из всех блогером.здоровья тебе и радуй с твоим шикарных блюд .по телеку смотрела и не могла нати подписатся .и ноконец подписана на замечательного профисионала👍👍🎉🎈🙏

[DrBakers]

😊 Друзья, напоминаем вам, что очень часто под выпусками ШОУ Горячие Секреты проводим небольшие конкурсы на самый креативный комментарий или просим ответить на вопрос.

🎉 Объявляем победителя серии

Правильный ответ был: Билефельд 🥰

Приз отправится пользователю:

• Ольга Бядретдинова

Всем спасибо за комментарии) И ждите новых выпусков шоу!

[ЛюбовьМогутова-ец]

Еда у тебя вкусная и сам такой хорошенький. СПАСИБО.