Χταπόδι Στο Φούρνο με Κύμινο και Λαχανικά - Βlue Island

Χταπόδι Στο Φούρνο με Κύμινο και Λαχανικά

Υλικά Συνταγής:
• 1 κιλό Χταπόδι κομμένο σε μικρά κομματάκια από τις Ψαραγορές Blue Island
• 2 Πατάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε κύβους
• 1 Καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 στικ Σέλινο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 Κρεμμύδι άσπρο μεσαίου μεγέθους κομμένο σε φέτες
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό Κρασί
• ½ ποτήρι χυμό Πορτοκάλι
• ½ ποτήρι Ελαιόλαδο
• 2 στικ Κανέλας
• 2 φύλλα Δάφνης
• 1 κ.γ Κύμινο
• 3-4 κλωναράκια φρέσκο Θυμάρι
• Αλάτι
• Μαύρο Πιπέρι αλεσμένο

Διαδικασία Εκτέλεσης:
Σε ένα ταψί βάζουμε το χταπόδι, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σέλινο, το καρότο, το θυμάρι, τη δάφνη, τη κανέλα, το κύμινο, το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το κρασί, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Ακολούθως καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

Σερβίρουμε.

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!