Focaccia: la reazione degli chef italiani ai video più visti al mondo

La focaccia è un lievitato tra i più semplici e veloci da riprodurre anche a casa, eppure l'errore è sempre dietro l'angolo - non solo per gli amatori! Dall'utilizzo del sale allo spessore della pasta, dalla cottura all'uso dell'olio, basta davvero poco per trasformare il nostro lievitato in un disastro. Nella patria della focaccia, insieme a tre grandi professionisti genovesi, abbiamo scandagliato le focacce più popolari del web in cerca della formula della focaccia perfetta... Ecco a voi le loro reazioni!

Starring Giovanni Bisso, Emanuela Demarchi e Ivano Ricchebono

Olive, Rosemary and Tomato Focaccia by Gordon Ramsay 0:42
Focaccia di Recco - Rustic Cheese-Filled Italian Flatbread by Food Wishes 4:20
Brad Makes Focaccia Bread with Samin Nosrat | It'a Alive by Bon Appétit 8:15

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[pizzapanic]

We can all agree on 2 things: Jamie Oliver cannot make egg fried rice, and Gordon Ramsay can’t make Italian food

[tom_something]

This is one of only a few non-English channels I'm subscribed to. Granted, the few that I am subscribed to all have English subtitles. But I just wanted to mention that because I think this is a very special channel. Thank you for making such wonderful content.

[niamhoconnor]

I've finally found the scariest thing a person could do: cook Italian food and have it judged by Italian chefs! 😂🔥

[Grilnid]

So glad my man Chef John passed that test

[Leornianæfre]

Lol @ Gordon Ramsey. “It should be thrown at him”. I love this channel for calling out modern Western culture’s bastardisation of Italian / Mediterranean recipes. I also love how they appreciate new techniques and how they give constructive criticism to the videos they like. You learn a lot. Not just the cooking and the hundreds of years of history and tradition but the science behind it.

[leospeca]

Quando ho visto Ramsey all' inizio pensavo alla sua " carbonara "

[michaelgorogianis]

Gordon Ramsey does not know how to make focaccia

[chocolatecake]

Lol I love how the chefs in these videos always start out real serious and mannerly but then by the end of the video they are laughing at joking at each other.

[krisinsaigon]

I make focaccia every weekends, with fresh rosemary from my garden & a lot of olive oil and big flakes of sea salt on top. I absolutely love it, thank you Italy for the joy you have given us

I follow these days the recipe I got from the great Chef John on food wishes so I’m glad they like his version

[ahmedeox]

This must be the first video where italians criticize americans (Chef John) for not adding more cheese.

[johndoa]

Binge watching from the uk thanks for the subtitles

[Mongalz]

Beh comunque i giudici sono tutti liguri... niente da togliere alla focaccia ligure però, come dicono anche loro, non esiste solo quella...
comunque, che fame!!!

[敖红豆]

I like this kind of film very much. I come from Mongolia.

[LDTube-pzfq]

Un veloce riassunto storico: la focaccia nasce con l'impero romano dal termine focus (fuoco) e l'impero romano andava a Mediolanum a Drepanum quindi la focaccia c'è in tutta Italia: in Emilia-Romagna si chiama spianata, nelle Marche cacciannanze, in Abruzzo scima, in Toscana schiacciata, in Piemonte sono dolci e poi c'è la focaccia barese con pomodorini e olive e la pitta calabrese
A Roma, che ha fato i natali alla focaccia, si è trasformata nella "pizza bianca romana" ma è proprio lei, la focaccia. Sicuramente quella genovese è la più famosa al mondo ed è più antica di altri, specialmente quella barese che, visto anche l'uso dei pomodori in Italia solo nel 1650, non è più vecchia del 1800 a differenza di quella genovese che esisteva già nel 1200.
Detto questo anche se gli chef del video sono liguri, sono perfettamente in grado di giudicare anche una focaccia barese in quanto ha certe caratteristiche tipiche che ogni focaccia deve avere (alveolatura, impasto appiccicoso, colore, cottura interna, spessore...) e hanno giustamente bocciato la prima focaccia di Gordon che era un pane alto e crudo dentro e non aveva niente a che fare ne con la focaccia genovese ne con la focaccia barese.

[Kiluei]

It took me a while to realize that being a multiple time Michelin star winner, doesn't mean you can cook every dish in the world to perfection.

Gordon is "merely" elite when it comes to French style cuisine.

[matthewbongiorno]

This is the type of content getting me through quarantine

[caterinaferraioli]

Recco, capitale mondiale di bontà !!! Siete adorabili 😘😘😘🥰🥰🥰🌺🍀🌷

[peterflom]

Gordon getting roasted is always enjoyable. He's so obnoxious

[Isadeluca]

Bellissimo video. Hahahaha 🤣🤣🤣 ho scoperto da poco questa serie di video dei chef italiani che commentano la preparazione degli altri chef stranieri.

[profchaos]

Chef John e’ uno dei migliori su youtube, e’ anche mezzo italiano.