Höre NICHT auf die neue DGE Ernährungsempfehlung!!

Höre NICHT auf die neue DGE Ernährungsempfehlung!! Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre lebensmittelbezogenen Empfehlungen angepasst. Nun sollen auch Aspekte wie Nachhaltigkeit und Umweltbelastung berücksichtigt werden. Geht es da noch um die Gesundheit des Menschen oder ist es politisch motiviert? Was denkst du darüber?

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[BodyipDe]

Wie stehst du zu der neuen Empfehlung?

[konservativewargestern]

Keiner hat sich an die alten Empfehlungen gehalten und keiner wird sich an die neuen halten. Machen wir uns nichts vor.

[mikek]

Das Problem ist das nicht die gesunde Ernährung im Fokus steht sondern Klimaschutz und Tierwohl, somit politisch gesteuert ist, und das halte ich für eine gefährliche Entwicklung.

[friederikefiedler]

Die Hülsenfrüchte sind PRO Woche gemeint und da si d 125g meiner Meinung nach zu wenig!

[Ben-zdsr]

Man munkelt, dass es nicht das Ziel ist, dass die Leute sich gesund ernähren ;)

[Pitschgi]

Ich glaube nicht, dass die DGE mit den 5 Portionen Getreide Dinge wie toast, Cornflakes und Croissants meint.
Ich denke da eher an Quellen wie Haferflocken, Vollkornbrot, Hirse, quinoa, Reis, etc.

[donkeydave]

2:26
Schonmal ein guter Start, dass du das Beispiel der steigenden Adipositas Zahlen gibst. Dabei willst du ja darauf hinaus, dass mit den Empfehlungen eine Gefahr der Unterernährung bestünde. Vielleicht sollte dir das schon zu denken geben.
Auch wenn die DGE auch Nachhaltigkeit berücksichtigt, steuern die Empfehlungen damit ja genau dagegen. Fand ich schonmal ein sehr komisches Beispiel.

3:30 Thema Flüssigkeit.
Zunächst, wie kommt die DGE auf die Menge Flüssigkeit?
Es wird gemessen wie viel die Menschen an Wasser verbrauchen. Dabei wird ein Schnitt errechnet und dann ein Sicherheitszuschlag addiert.
Dann guckt man wie viel Wasser durch feste Nahrung zugeführt wird und füllt das Ergebnis dann mit der Trinkmenge auf.
Ähnlich bei den Proteinen.
Dort wird sogar nochmal der Faktor pflanzliche Proteine als Sicherheitszuschlag eingerechnet.
Und ja!! Das reicht und ist wissenschaftlich hergeleitet. Da kannst du dich doch nicht einfach hinstellen und sagen, ,Meiner Meinung nach viiiel zu wenig‘‘
Was du verstehen musst, ist: Die Empfehlungen beziehen sich immer auf den Durchschnittsbürger. Und der ist halt nicht besonders sportlich.
Für Sportler gibt es eigene Empfehlungen und die waren auch schon immer viel höher.


5:55 Thema Getreide.
Also erstmal muss man ja sagen, dass sich die Empfehlungen immer auf Vollkornprodukte Beziehen. (10 Regeln der DGE)
Dazu nochmal die Erinnerung: Getreide = Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer, Mais, Reis usw.. Nicht nur Weizen.
Und ja, beim Vollkorngetreide haben wir einen hohen Mikronährstoffgehalt.
Außerdem sind die enthaltenen Ballaststoffe Blutzuckerregulierend. Da braucht man sich auch keine Sorgen, um einen zu hohen Blutzuckerspiegel zu machen.
Vollkorngetreide ist sogar als positiv für Menschen mit Blutzuckerproblemen zu betrachten.

Und hier lässt du auch einfach die Info weg, dass die Kombination von pflanzlichen Proteinen, die Wertigkeit stark erhöht.
Limitierende Aminosäure von Getreide: Lysin
Dafür reich an Methionin
Limitierenden Aminosäure in Hülsenfrüchten: Methionin
Dafür reich an Lysin.
Zusammen haben die Proteine eine super Wertigkeit. Sie müssen nicht mal zusammen konsumiert werden. Es reicht, wenn sie am gleichen Tag gegessen werden.

Da ist die Aussage, ,Keine Vorteile, viele Nachteile‘‘ extrem pauschalisierend. Nur weil du vom Weißmehl und hochverarbeiteten Produkten ausgehst.

8:20 Thema Pflanzliches Öl
Hier stecken auch wieder viele Halbwahrheiten drin.
Rapsöl hat ein besseres Fettsäureprofil als Olivenöl. Und sogar ein korrigierendes Verhältnis der Omega-3-Fettsäuren.
Und du beschreibst es hier als absolut schädlich.

Außerdem gehst du ja selbst auf die geringen Umwandlungsraten ein.
Die Pflanzliche Omega-6-Fettsäure ist die Linolsäure. Die wird umgewandelt in die aktive Form, Arachidonsäure.
Die Pflanzliche Omega-3-Fettsäure ist die Alpha-Linolensäure, die in Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) umgewandelt wird.
Allerdings wird je nur ein kleiner Teil der pflanzlichen Ausgangsstoffe in die aktiven Formen umgewandelt. Das heißt, hier haben wir eher ein kleineren Impact.

Mit Tierischen Lebensmitteln konsumieren wir allerdings direkt die Arachidonsäure, die dann in viel höherer Konzentration vorliegt.
Deswegen wird ja auch der Fisch für EPA und DHA empfohlen, da die Umwandlungsraten auch bei Omega-3-reichen Ölen, einfach nicht ausreichend sind.
Und ich sage nicht mal, dass das schlecht ist. Deine Argumentation ist einfach nur höchst inkonsistent.
Bei Ölen verteufelst du die Omega-6-Fettsäuren, aber bei tierischen Fetten erwähnst du sie gar nicht.
Zusätzlich hast du bei tierischen Fetten auch immer ein Anteil an Transfettsäuren, die du ja auch, bei einer falschen Verarbeitung von pflanzlichen Ölen, kritisierst.

Bei pflanzlichen Ölen liegen diese halt aber auch nur bei falscher Verarbeitung vor, bei tierischen Fetten immer.

Zusätzlich zum Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren sollte natürlich auch immer der Anteil an gesättigten Fettsäuren betrachtet werden.
Und abgesehen von Palm- und Kokosöl bist du da bei pflanzlichen Quellen immer im Vorteil.

Und vielleicht ist das ja die Antwort, warum die DGE einen hohen Fleischkonsum nicht empfiehlt. Transfettsäuren und gesättigte Fettsäuren senken die Insulinsensitivität und können den LDL-Cholesterinspiegel begünstigen.
Risikofaktoren für Diabetes und Arteriosklerose.
Einen Kausalen Zusammenhang hast du hier natürlich nicht. Den hast du so gut wie nie in der Ernährungswissenschaft. Die Krankheiten sind multifaktoriell.
Aber es ist halt ein Risikofaktor. Und diesen zu verschweigen wäre fahrlässig. Nicht umgekehrt.
Dabei auch bitte den übergewichtigen Durchnittsbürger im Hinterkopf behalten.

Das findest du auch in jeder Standardliteratur. Das sieht nicht nur die DGE so. Aber damit, allen Ernährungswissenschaftlern eine politische Agenda zu Unterstellen, wäre ich vorsichtig. 😅

Generell habe ich noch nie einen Ernährungsexperten sagen höhren:, ,Lebensmittel XY bewirkt folgende Krankheit‘‘ Sondern IMMER:, ,Folgenden Lebensmittel KÖNNEN Krankheit XY begünstigen‘‘ das ist normal und auch nachvollziehbar. Das als, ,perfide‘‘ darzustellen, geht meiner Meinung nach gar nicht.

Und ja, die Menge an Fleisch in Kombination mit den anderen tierischen Produkten reicht für eine ausreichende Zufuhr an Vitamin B12. Zudem die Aufnahme sehr limitiert ist und pro Mahlzeit nur ca. 1, 5 µg aufgenommen werden können.

Natürlich achtet die DGE auch auf Nachhaltigkeit, aber nicht auf Kosten der Gesundheit der Bevölkerung.

Mir liegt noch so viel auf dem Herzen, aber der Kommentar ist jetzt schon viel zu lang.

Ich finde es wirklich sehr schade, wie du mit Halbwahrheiten um dich wirfst. Und die Leute in den Kommentaren kaufen dir das alles auch noch blind ab. Da kommt eine ganze Menge Arbeit auf die Fachleute der Ernährungsbildung zu.

Ich bin auch kein Fan der DGE. Deren Kommunikation ist nur schwer nachzuvollziehen. Aber so ein Video geht dann doch zu weit, und schafft mehr Probleme als wir sowieso schon haben.

[kostag]

esse oft 4-6 Eier am Tag werde wohl mit 30 Sterben wenn ich nicht auf eine glutenhaltige Ernährung umstelle

[TokraAkaOnur]

DGE = Perfekte Ernährungsempfehlung um schneller ins Grab zu kommen.
1 Ei pro Woche, das hatte man zuletzt in den späten 90iger Jahren empfohlen, damals war es das "Böse" Cholesterin im Ei.

[s.h.]

Es tut so gut zu wissen, dass adere Menschen genauso denken wie ich… sehr guter Beitrag!

[reinholdwobido]

Als gelernter Koch und Kraftsportler kann ich ihn nur zustimmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung wird von der Industrie gesponsert und kann somit nicht neutral sein.

[AnneNeubert]

Hülsenfrüchte haben allerdings mehr Kohlenhydrate als Protein.

[WaleraHa]

Ich ess min. ein Ei pro Tag, samt Henne die es gelegt hat.

[JuanBarrientos-ykib]

Ich Esse 2 Gramm Eiweiß pro Kg Körpergewicht . 2-3 Eier am Tag. Mache Bodybulding . Bin 55 Jahre jung. Es gibt Leute die alles glauben. Heute habe ich jemanden im Supermarkt gehört, der folgt jetzt einer neuen Studie die ein Ei pro Woche empfiehlt. Dieser Mann hatte Wenig Muskeln. Wahnsinn, der wird körperlich dadurch schneller abbauen.

[jason.]

Unglaublich realitätsfern was die DGE da für ideal hält!
Das hat mit Wissenschaftlichen Erkenntnisen wenig zu tun, hier wird grüne Idiologie gemacht
1 Ei pro Woche 😂😂😂😂😂😂

[julienalexanderschnell]

schnappe mir schnell mein Schokoladen-Eis und guck mir simons ernährungsempfehlungen an. #Massephase

[DrSchmand]

Zitat Beitrag der tagesschau: "Die Fleisch-Empfehlungen habe die Gesellschaft 2024 verschärft, weil sie die Umweltauswirkungen und Treibhausgasemissionen berücksichtigt hätte. Nur bei einer Grenze von 300 Gramm Fleisch pro Person könnten die Nachhaltigkeitsziele für 2030 eingehalten werden, sagt Ökotrophologin und Mitverfasserin Anne Carolin Schäfer." Das ist ein purer Interessenkonflikt😂.

[christianf]

"Jetzt habe ich viel geredet." Nicht entschuldigen. War ja alles mit sinn und guter begründung. Wieder super video.👍

[emmapink]

Mir ist auch aufgefallen, dass sich der Inhalt vieler Produkte radikal verändert hat, vieles hat sich geschmacklich und gesundheitlich radikal verschlechtert.

[aldesnudelholz]

Klar sind das die neuen Richtlinien; Die Pharmaindustrie muss auch leben 😂