Σπιτικά νιόκι με υπέροχη λευκή σάλτσα-Homemade gnocchi with white sause

Τα νιόκι είναι ζυμαρικό φτιαγμένο με πατάτα, μπορεί να ακούγεται πολύπλοκο αλλά σας διαβεβαιώ ότι είναι η πιο εύκολη συνταγή που έχετε φτιάξει!!! Τα υλικά είναι ίδια με τα σπιτικά μακαρόνια μόνο που εδώ προσθέτουμε πατάτα και ελαττώνουμε την δόση από το αλεύρι. Χρειαζόμαστε ένα σκληρό αλεύρι κατά προτίμηση το σκληρό κίτρινο αλεύρι (χωριάτικο) για ψωμί. Δεν βάζω ολόκληρα τα αβγά παρά μόνο τους κρόκους και το νοστιμεύω με αλάτι και πιπέρι. Αυτά είναι τα υλικά λίγα και απλά, ωστόσο θα πρέπει να προσέξετε τα εξής: Θέλει απαλές κινήσεις για να γίνει αφράτη η ζύμη, μην την παραζυμώσετε και θέλει απλά να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια απαλή μπάλα. Τα βράζουμε σε μικρές ποσότητες ώστε να μην κατέβει η θερμοκρασία του νερού απότομα και θα είναι έτοιμα μόλις ανέβουν στην επιφάνεια. Καλή επιτυχία φίλοι μου!!!

Gnocchi are pasta made of potatoes and it may sound complicated but I assure you that it is the easiest recipe you have ever made! The ingredients are the same as the homemade pasta only here we add potatoes but with less flour. We need a hard flour, the bread flour or the 00 Italian flour. I don't add the whole eggs but only the yolks and season it with salt and pepper. These are the materials, few and simple, however you need to pay attention to the following: we want gentle moves to make the dough fluffy, do not over-knead the dough, just wait until the ingredients are all united and form a soft ball. Boil them in small quantities so the water temperature won't sharply decrease and they will be ready as soon as they rise to the surface. Bon Appetit my friends !!!

♫Music By♫
Song: Ikson - Verge (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.

Video intro and outro:
Ahmed Mubarak

[kostasmuca]

Μου αρέσει πολύ καταπληκτικό γεια στα χέρια σας

[georgiostriantafyllou]

Πολύ ωραία συνταγή και εύκολη!Προς το τέλος προσθεσα και μπρόκολο βρασμένο(του πάει).Επίσης διότι δεν έβαλα πιπεριά κόκκινη γιατί δεν είχα, την αντικαταστησα με λίγη γλυκιά πάπρικα στο πιάτο.Και πάλι μπράβο!

[mariaman]

Φαινεται πολυ ωραιο! Θα το φτιαξω σημερα!

[ΠΟΠΗΨΑΡΡΑ]

Δεν περιγράφετε τα υλικά
Πριν το αλάτι τι βάλατε ;

[keepcalm]

Ειρήνη μπορώ στη σάλτσα να βάλω ρεγκατο αντί μοτσαρέλα;; Ακόμα και μέσα στο μίγμα των νιοκι;;; Σ' ευχαριστώ 🙂💞💖❣️