Κάστανο σούπα, βελουτέ συνταγή από την MargoTzo | Chestnut soup recipe | Winter soup

Σούπα Κάστανο βελουτε συνταγή

1 κρεμμύδι Σάρλοτ
400 γρ κάστανα βρασμένα ή ψημένα
1 καρότο
1 παστινακι
2 κλωνάρια σέλερυ
1 πράσο ( γύρω στα 80 γρ)
70 γρ βούτυρο
1 σφηνάκι κονιάκ
1300 γρ ζωμο λαχανικών
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει ελαφρώς και προσθέτουμε τα κάστανα. Τα σωταρουμε για 1-2 λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι,το πράσο το παστινακι και το καρότο και σωταρουμε μέχρι να γυαλίσουν τα λαχανικά μας.
Σβήνουμε με το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε 1300 γρ ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι.
Χαμηλώνουμε το μάτι και βράζουμε την σούπα για 20 λεπτά.
Στην συνέχεια με το ραβδομπλέντερ αλέθουμε ολα τα υλικά μεχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μειγμα!
.
Η βελουτε σούπα μας είναι έτοιμη για να την γευτούμε!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση,
MargoTzo

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών: Φίλιππος Ιωσηφίδης

Chestnut soup recipe

We will need:

1 shallot onion
400 gr boiled or roasted chestnuts
1 carrot
1 Parsnip
2 celery sticks
1 leek around 80gr
70 gr butter
1 shot glass brandy
1300 gr veg stock
Salt and pepper to taste

Method:

We put the butter in a pan and we leave it to melt and sizzle, then we add the chestnuts and we keep sizzling for a few more minutes and then we add all of our veg in chunks and we keep sizzling until our veg are soft. We add the brandy and we mix well and then we add the veg stock the salt and the pepper and we leave it to boil for around 20 min in medium heat.
When all nice and soft we blend them and we make a nice velute soup.
We are ready to serve and optionally, we add some chestnut pieces on top of the soup to make it a bit crunchy also.
We hope you enjoy it.

Bon Appetit,
MargoTzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylist: Filippos Iosifidis

Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.

#chestnut #soup #margotzo

[anastasiasardela]

Πολύ ιδιαίτερη και διαφορετική σουπίτσα να την πω και γκουρμεδιαρικη!!! Καλή, ευλογημένη και δημιουργική χρονιά!!!

[despinakostopoulou]

Σούπερ η συνταγή!!!
Ευχαριστούμε Μαργαρίτα & Γιώργο!!!!

[elipapanikolaou]

Ποσο νοστιμη φαίνεται!!!! Τελειος συνδυασμός μου 😍

[mpalkoni_me_thea]

Πολύ ωραία φαίνεται. Καλή χρονιά σε όλους Υγεία ειρήνη, αγάπη

[vlassischaleplis]

Πήρα τα υλικά για δύο τρεις εβδομάδες θα τη φτιάχνω με τη πρώτη ευκαιρία μέχρι να τη χορτάσω! Τι νοστιμιά τι δύναμη!

[travelfandroneview]

Κάστανο σούπα!
Φαντάζομαι θα είναι πεντανόστιμη, αλλά άλλο να την φαντάζεσαι και άλλο να την τρως!
Like 👍 👍 👍
Να έχεις ένα ευτυχισμένο νέο έτος Μαργαρίτα, εσύ και ο Joe γεμάτοι υγεία 🙏

[vlassischaleplis]

Είχα κάνει μια απόπειρα να φτιάξω μια σούπα καστανό αλλά τόσο νόστιμη όχι δε γνώριζα τα υλικά για τέτοια νοστιμιά ! Παιδιά τρώμε σήμερα εάν δε κάνω λάθος?😋😋😋😋