Η πιο νόστιμη καστανόσουπα Veloute και καουμπόηδες από το Πήλιο

Τα κάστανα είναι απίστευτα , από μικρός θυμάμαι να τρελαίνομαι με καστανά στα καρβουνά. Αυτή η καμένη καπνιστή γεύση! Είχαμε πάει Πήλιο με τον Σταυρό για να κάνουμε το τελευταίο γεύμα του φίλου μου του Ντίνου. Και μας φέρανε φρέσκα καστανά από το δέντρο έξω από το σπίτι του Ντίνου. Και επειδή είχε και λίγο κρύο αποφασίσαμε να κάνουμε την πιο οράρια καστανό σούπα. το νερό που μεταχειριστήκαμε ήταν από το βουνό. Και έδειχνε μαύρο.