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Safran wächst auch in der Schweiz
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150 Blüten muss Beat Salzmann pflücken, wer ein Gramm reinen Safran ernten will. Obwohl man 1979 im Walliser Bergdorf Mund extra eine Safranzunft gründete, blieben die Erträge überschaubar. Bis Beat Salzmann kam.
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