Insight Landware #2 | Safran Anbau

Safran wird von den Blüten des Crocus Sativus, allgemein bekannt als Safrankrokus, entnommen. Es vermehrt sich durch seine eigenen Knollen. Jede Knolle bildet neue Knollen aus, womit sich die Pflanze vermehrt. Safranblumen erscheinen im Herbst und werden wegen den roten Narben geerntet, welche wir alle als Safranfäden kennen und von denen sich das Gewürz ableitet. Jede Blüte erzielt 3 Narben und wird vorsichtig per Hand gepflückt. Die Blumen müssen vor dem Mittag geerntet werden, da sie schnell verwelken. Dieses Verfahren ist mühsam und muss akribisch durchgeführt werden. Dies erklärt, warum Safran so wertvoll wurde und es rotes Gold genannt wird.