Παρασκευή και Σφράγισμα πρόσφορου vlog 1

© PCMVideo.WebTV.gr Διαδικτυακή τηλεόραση.

Παρασκευή και Σφράγισμα πρόσφορου vlog 1
Οδηγίες παρασκευής : Chef Alexios Nikoloutsopoulos

Κάνοντας ένα LIKE στο βίντεο μας βοηθάτε πολύ στο να δημιουργήσουμε ακόμα περισσότερα νέα βίντεο μαγειρικής! Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε όλους εσάς που ασχολείστε αγαπάτε και ενδιαφέρεστε για την μαγειρική τέχνη!!! Η εγγραφή σας στο κανάλι είναι εντελώς δωρεάν! Πατήστε το κόκκινο πλαίσιο δεξιά για εγγραφή μαζί με το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε για τα νέα βίντεο που ανεβάζουμε!

Στην νέα βελτιωμένη συνταγή για πρόσφορο με σπιτικό προζύμι δουλεύουμε το μέγεθος ταψάκι 18 και 20
Οι ποσότητες των υλικών της συνταγής για το αλεύρι και το νερό διαμορφώνονται από το τι μέγεθος ταψάκι θα χρησιμοποιήσουμε.

Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε Αλεύρι Μάννα Κίτρινο Από Σκληρό Σιτάρι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δυνατό καλής ποιότητας κίτρινο αλεύρι και θα έχετε πολύ καλά αποτελέσματα. Ένα δεύτερο αλεύρι που συστήνουμε είναι το σκληρό αλεύρι μύλοι Αγίου Γεωργίου!

Όσον αφορά το νερό που θα χρειαστούμε αυτό παίζει ρόλο αναλόγως την σύσταση του αλευριού που θα χρησιμοποιήσουμε ειδικά τώρα το καλοκαίρι υπάρχει λόγο ζέστης μεγαλύτερη απορρόφηση νερού γι αυτό σας γράφουμε στα υλικά όσο χρειαστεί μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη μας.

Για το φούσκωμα πριν το ψήσιμο ακολουθούμε την φυσική ωρίμανση σε ζεστό χώρο για αρκετές ώρες διότι αυτό μας εξασφαλίζει ένα σίγουρο αποτέλεσμα χωρίς να γίνει η όλη διαδικασία με βιασύνη και τεχνικά θερμαντικά μέσα!!!!
Αν θέλετε να γίνει η ωρίμανση με τεχνικό τρόπο τότε θα τοποθετήσετε το ταψάκι στο φούρνο και θα βάλετε την θερμοκρασία στο 35 με 40 αντιστάσεις πάνω κάτω μέχρι να φουσκώσει και να γίνει η ωρίμανση αναλόγως και την εποχή (χειμώνας καλοκαίρι) επίσης για καλύτερα αποτελέσματα και για να μην ξεραίνετε η ζύμη μας μπορείτε κατά την ωρίμανση να το ψεκάζετε με λίγο νερό.

Ψήνουμε πάντα σε προθερμασμένο φούρνο. Επιλέγουμε τις αντιστάσεις στο πάνω κάτω και ψήνουμε μια ώρα και ένα τέταρτο 1.15 στους 180 - 190 βαθμούς! Μετά από 30 λεπτά σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το πρόσφορο και συνεχίζουμε το ψήσιμο!

Καλό θα είναι να έχετε μια ηλεκτρονική ζυγαριά για να μπορέσετε να δείτε ακριβώς τις ποσότητες.

Υλικά για ταψάκι 18cm
600 γραμμάρια αλεύρι σκληρό κίτρινο χωριάτικο Αλεύρι Μάννα Κίτρινο Από Σκληρό Σιτάρι.
200 η 100 γραμμάρια σπιτικό προζύμι
300 ml χλιαρό νερό 30 βαθμοί νερό όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη σφιχτή
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Γνήσιο κερί για το ταψάκι
Σφραγίδα πρόσφορου σκαλιστή 17-18cm
Ταψάκι αλουμινίου 18cm
1 μεσαία ανοξείδωτη λεκάνη

Υλικά για ταψάκι 20cm
700 γραμμάρια αλεύρι σκληρό κίτρινο χωριάτικο Αλεύρι Μάννα Κίτρινο Από Σκληρό Σιτάρι.
200 η 100 γραμμάρια σπιτικό προζύμι
350 ml χλιαρό νερό 30 βαθμοί νερό όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη σφιχτή
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Γνήσιο κερί για το ταψάκι
Σφραγίδα πρόσφορου σκαλιστή 17-18cm
Ταψάκι αλουμινίου 20cm
1 μεσαία ανοξείδωτη λεκάνη

Πατήστε τον παρακάτω σύνδεσμο για να δείτε από που μπορείτε να προμηθευτείτε τις χειροποίητες σκαλιστές σφραγίδες πρόσφορου από το άγιο Όρος.

Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.

Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ
Films Producer
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ

Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV
(Copyright © 2019, All Rights Reserved)

Σημειώσεις-όροι χρήσης:

Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή.

Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή ΑΔΕΙΑ της PCMVideo.WebTV.gr Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Σχόλια τα οποία είναι εκτός θέματος και αποσκοπούν μόνο σε παραπλάνηση τα οποία εκφράζουν μεμονωμένες και προσωπικές γνώμες η απόψεις θα διαγράφονται!!!

Το κανάλι μας ως επίσημος συνεργάτης της εταιρείας Google You tube προστατεύετε από ειδικό πρόγραμμα προστασίας συνεργατών και διαθέτει Τεχνικό και Νομικό τμήμα το οποίο μας παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες για όσους δολίως και σκοπίμως αναγράφουν προσβλητικά σχόλια και αναρτήσεις έτσι έχουμε την δυνατότητα διαγραφής πλαστών λογαριασμών και τον εντοπισμό αυτών σε συνεργασία με την δίωξη ηλεκτρονικού εγκλήματος για όλες τις νόμιμες συνοπτικές νομικές διαδικασίες που θα επιβληθούν και επιβαρύνουν τον κακόβουλο χρήστη.

[ΔΗΜΗΤΡΗΣΧΑΤΖΟΠΟΥΛΟΣ-ηο]

Σας ευχαριστούμε πολύ για όλες τις δοσολογίες πραγματικά έχετε απόλυτο δίκιο για το προζύμι το έκανα για δοκιμή έγινε καταπληκτικό όπως το είπατε όλες οι μυρωδιές από φρούτα μετά από 10 ημέρες!!! θα κάνω ακριβώς ότι λέτε πάω για το πρόσφορο!!

[tecnicalable]

θέλω να σας δώσω συγχαρητήρια διότι έφτιαξα το πρόσφορο έτσι ακριβώς όπως μας δείχνετε με όλες τις τεχνικές διαδικασίες τα αποτέλεσμα καταπληκτικό πρώτη φορά φτιάχνω τόσο καλό Δεν έχω λόγια σας ευχαριστώ πολύ!!

[christina]

Έφτιαξα πρόσφορο με τη συνταγή σας και έγινε εξαιρετικό! Συμπαγές στο εσωτερικό του και πολύ εύγευστο, όπως είπε ο Πάτερ! Ευχαριστούμε πολύ, βοήθεια σας!

[vasilisstergiotis]

Συγχαρητηρια...να σας εχει ο θεος καλα ...τωρα μπορω και εγω να φτιαξω προσφορο....ειχα αγνοια και για την παραδοση της εκκλησιας μας και την παρασκευη μεσα απο το λογαριασμο του αντρα μου!!!

[ΠάνοςΦωτόπουλος-σγ]

Μπράβο το προζύμι πάρα πολύ καλό όταν κάνει αυτήν την τσίχλα σημαίνει επιτυχία ναι από το προζύμι δεν πετάμε τίποτα είναι ιερό!!!!

[konstantinostsaparas]

Συγχαρητήρια, Αλέξιε, για την ποιότητα της εργασίας-προσπάθειας και το καλό αποτέλεσμα .

[ΤΑΚΗΣΚΑΛΟΓΕΡΟΠΟΥΛΟΣ-εψ]

Ήμουν σίγουρος για την επιτυχία διότι είσαι πολύ επαγγελματίας και ψαγμένος καλά σε όλα!!!! Συγχαρητήρια!!!

[ΑθηνάΛαμπροπούλου-κρ]

Συγχαρητήρια!!! Σας ευχαριστώ πολύ ακολούθησα πιστά τις οδηγίες σας και τα κατάφερα να φτιάξω το ιδανικό πρόσφορο το πήγα στην εκκλησία!!

[PcmVideo_WebTv_gr]

Νέα βελτιωμένη συνταγή για πρόσφορο με σπιτικό προζύμι
Προζύμι για πρόσφορο Vlog 1
Ψήσιμο πρόσφορου με προζύμι στον οικιακό φούρνο
Παρασκευή και Σφράγισμα πρόσφορου vlog 2 (σημαντικό βίντεο)
Σφραγίδες Προσφόρων | οδηγίες συμβουλές.
Σφραγίδα πρόσφορου συμβολισμοί και έννοιες Vlog 2

Νέα βελτιωμένη συνταγή για πρόσφορο με σπιτικό προζύμι
Πρόσφορο με σπιτικό προζύμι του Σταυρού ταψάκι μέγεθος 18cm
Σεμινάριο Παρασκευής πρόσφορου.
Σφραγίδες Προσφόρων | οδηγίες συμβουλές.
Παρασκευή και Σφράγισμα πρόσφορου | οδηγίες συμβολισμοί vlog 3

[anthi.karasiota]

Συγχαρητήρια.. φαίνεται πολύ ωραίο!έχω Χρόνια να φτιάξω από το πατρικό μου σπίτι.
Τώρα είμαι σε διαδικασία που ψάχνω τα σύνεργα.. Σφραγίδα, ταψάκι, κατάλληλο αλεύρι, μένουμε Γερμανία και εδώ δεν τα έχουν. Κοιτάω ήδη από ιστοσελίδες μοναστηριών να βρω...
Θα το δοκιμάσω πολύ σύντομα.
Ευχαριστούμε για το βίντεο και κυρίως για το προζύμι!
Να είστε καλά!

[semirachios]

Cef είσαι ο καλύτερος. Το πρόσφορο σου ειναι το καλυτερο

[Sis_Theodo]

Ωραιο βιντεο!... Ωραιο προζυμι φαινεται!... Αλλα συνηθως το χωριζουνε στα 2, κ το βαζουνε το ενα πανω στο αλλο στο ταψι. Εχει κ ενα συμβολισμο λεει, γη κ ουρανο... Επισης, καλα θα ητανε να το βλεπαμε κ

[anastasiagianneli]

Ποσο σας συγχαίρω κ σας ευχαριστώ!θα το κάνω σίγουρα...πολυ καιρο το σκεφτόμουν αλλα φοβόμουν μη τοιχον δεν το πετύχω

[gewrgialukotrafith]

Ευχαριστώ πολύ για τα τόσα χρήσιμα πράγματα που μας μαθαίνετε. Είδη το προζύμι μου το έχω τρείς μέρες στο ψυγείο και περιμένω να γίνει αλλά θα ήθελα να κάνω και το άλλο με τα ταίσματα κάθε 24 ώρες.Που μπορώ να βρω το βιντεάκι;

[ΣΠΥΡΙΔΟΥΛΑΖΑΧΑΡΗ-ψγ]

Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή??? Επίσης που μπορούμε να βρούμε αυτό το ταψακι? Δεν κρατάμε προζύμι για το επόμενο πρόσφορο?

[semirachios]

Αλέξη πόσα γραμμαρια αλεύρι και πόσο νερό;

[ΤριαδαΡιζουδη]

Συγχαρητηρια για το πανέμορφο πρόσφορο που κανατε. Οταν λετε 100 η 200 γραμμαρια ενεργοποιημένο προζύμι τι εννοείτε? Αν εχω προζύμι υγρό απο την ύψωση τοιυ τιμίου Σταυρού πως να το κανω ετσι ωστε να μην ειναι ξινο κ να γινει καλο?

[ibrahimrubeiz]

Can you please put an English translation of the recipe for preparing the Holy Bread...eukharisto polly from an unworthy psalti in Beirut Lebanon..

[ΚΥΡΙΑΚΗΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΥ-ων]

Καλησπέρα σας. Πόσες ώρες πρέπει να περιμένω για να φουσκώσει το προσφορο ώστε να το βάλω για ψήσιμο; Εννοώ εκτός φούρνου.. ευχαριστω

[teogeo]

ποσοτητα του προζυμιου κανει για δυο προσφορα;ήπρεπει να κανουμε με δυπλασιες αναλογιες προζυμι...συγνωμη..ευχαριστω