HOBBY SMOKE 2.0 ПЕРВЫЙ ПУСК. ЧТО ПОШЛО НЕ ТАК? #копчение #дымогенератор

в итоге, я был не доволен результатом, на улице был мороз, продукты были немного подморожены, поэтому дым полностью не проник в центр .
После проветривания и отдыха дома в холодильнике сало приобрело более менее приятный вкус. Колбаса (вареная) получилась с горчинкой.
Я решил сделать короб больше, с теном и регулятором температуры (20°-28°) для зимнего копчения на улице.
также я понял что щепу нужно сушить дополнительно.

Это уже увидете в другов видео....

подписывайтесь , пишите коменты.
До следующих видосов)

[alr]

На ящике не заметил чтобы было отверстие для выхода дыма! Для того чтобы копчение было правильным дым в ящике должен меняться на новый! У хобби смок есть ящик для копчения из фанеры, на нём сверху 3 отверстия такого же диаметра как и для входа дыма! У Вас весь процесс проходил не так как нужно .

[urperjw]

Сам дымогенератор говно . У меня такой же его нужно трясти каждые 30-40 минут и это не самое сложное. Требует разборки каждые 3 часа и очистки трубки которая соединяет охладитель с дымогенератором трубка полностью забивается сажей и нет нормальной подачи дыма очень расстроен покупкой

[ogncres]

Добрый день! Скажите одна полная загрузка щепы на сколько часов хватает?

[diman]

Тебе подогрев надо в ящик ставить, чтоб продукты подмороженные небыли. Иначе дым не впитаеться. И убери ты этот охлодитель. С ним ты не добьёшься цвета. Всю жизнь на прямую коптили и ничего, до сих пор живы, здоровы. А, что про концерогены говорят, так пусть не жрут копчёности. В магазе ещё хуже берём, да ни Удачи