Carbonada - receta casera - comida Chilena

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Carbonada chilena

Ingredientes:

250 g de carne de res, cortada en cubos o molida
1 zanahoria, en cubitos pequeños
1 papa, pelada y cortada en cubos
1/2 cebolla picada fina
1/2 pimiento rojo, también picado
2 dientes de ajo, picados
1 taza de zapallo, en cubos
1 taza de choclo desgranado
1 taza de porotos verdes
1/4 de taza de arroz
Orégano seco para sazonar
1 litro de agua (o cantidad suficiente para cubrir los ingredientes)
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En una olla grande, sofríe la carne con sal, pimienta, aliño, comino y ajo hasta que se dore.

Añade la cebolla y el pimiento que ya habías picado. Revuelve bien y tapa la olla, permitiendo que se cocine hasta que las verduras estén tiernas.

Incorpora las zanahorias, papas y el zapallo en cubos. Espolvorea orégano para darle ese toque especial.

Llena la olla con agua hasta cubrir todos los ingredientes. Revuelve y tapa, dejando que hierva y se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.

Después de ese tiempo, agrega el choclo y los porotos verdes. Revuelve nuevamente y cocina por otros 5 minutos.

Echa el arroz a la mezcla, revuelve y tapa la olla hasta que el arroz esté listo y los sabores se mezclen.

Ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

¡Ahora estás listo para disfrutar de esta deliciosa carbonada chilena! ¡Buen provecho!