Рецепт торта 'АБРИКОСОВЫЙ РАЙ' 🍑Apricot Paradise Cake Recipe

Автор видео: @mkarkhipova🙏❤️
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

Слово автора: Торт "Абрикосовый рай"
Бисквит ванильный:
Яйца С0 - 5 шт
Сахар -150 гр
Молоко комнатной температуры - 50 гр
Масло растительное- 30 гр
Мука -170 гр
Разрыхлитель -10 гр
Ваниль

Технология приготовления:
Яйца с сахаром взбить до пышной , белой массы . Ввести молоко смешанное с маслом и снова взбить 2 минуты до пышности . Вручную вмешать муку с разрыхлителем . Тесто порционировать в 2 кольца диаметром 20 см . Выпекать 170 градусов до золотистого цвета (проверяем готовность деревянной шпажкой ) . После выпечки перевернуть бисквиты в кольцах до полного остывания.

Пропитка:
Пюре абрикоса -130 гр
Кипяток -40 гр
Сахар -30 гр
Все смешать и довести до кипения .

Конфитюр абрикосовый:
Пюре абрикоса - 250 гр
Дольки абрикоса -250 гр
Пектин nh - 7 гр
Сахар - 70 гр (можно регулировать)
Ваниль
Лимонная кислота - щепотка

Технология приготовления: Пюре с лимонной кислотой, ванилью довести до 50-60 градусов , ввести сахар с пектином . Варить 3 минуты , помешивая венчиком , ввести дольки абрикоса и варить ещё 1-1.5 минуты . Перелить конфитюр на поднос - для более быстрого остывания и стабилизации

Ганаш взбитый ванильный с маскарпоне:
Сливки 33% -400 гр
Шоколад белый -150 гр
Желатин -3 гр
Вода -15 гр (для желатина)
Ваниль (отметить )
Маскарпоне -130 гр

Технология приготовления: Сливки довести до кипения с ванилью , вылить на шоколад с набухшим желатином , пробить блендером , ввести маскарпоне и снова пробить. Убрать в холодильник до полного охлаждения не меньше -5 часов . Взбить до плотных пик .

Хрустящий слой (по желанию)
Роялтин - 60 гр
Белый шоколад - 70 гр
Растительное масло - 15 гр
Миндаль обжаренный , рубленный - 30 гр
Технология приготовления: Шоколад растопить с растительным маслом , перемешать с роялтином и орехами . Хрустящий слой наносить опционально , тонким слоем .

Сборка торта: Бисквиты разрезать напополам . Последовательность сборки: Бисквит , пропитка , хрустящий слой (по желанию) , взбитый ганаш ванильный , конфитюр абрикосовый и т.д.

Вес торта: 2 кг.
=======
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
=======

[sweetmasterpieces]

Слово автора: Торт "Абрикосовый рай"
Бисквит ванильный:
Яйца С0 - 5 шт
Сахар -150 гр
Молоко комнатной температуры - 50 гр
Масло растительное- 30 гр
Мука -170 гр
Разрыхлитель -10 гр
Ваниль

Технология приготовления:
Яйца с сахаром взбить до пышной, белой массы . Ввести молоко смешанное с маслом и снова взбить 2 минуты до пышности . Вручную вмешать муку с разрыхлителем . Тесто порционировать в 2 кольца диаметром 20 см . Выпекать 170 градусов до золотистого цвета (проверяем готовность деревянной шпажкой ) . После выпечки перевернуть бисквиты в кольцах до полного остывания.

Пропитка:
Пюре абрикоса -130 гр
Кипяток -40 гр
Сахар -30 гр
Все смешать и довести до кипения .

Конфитюр абрикосовый:
Пюре абрикоса - 250 гр
Дольки абрикоса -250 гр
Пектин nh - 7 гр
Сахар - 70 гр (можно регулировать)
Ваниль
Лимонная кислота - щепотка

Технология приготовления: Пюре с лимонной кислотой, ванилью довести до 50-60 градусов, ввести сахар с пектином . Варить 3 минуты, помешивая венчиком, ввести дольки абрикоса и варить ещё 1-1.5 минуты . Перелить конфитюр на поднос - для более быстрого остывания и стабилизации

Ганаш взбитый ванильный с маскарпоне:
Сливки 33% -400 гр
Шоколад белый -150 гр
Желатин -3 гр
Вода -15 гр (для желатина)
Ваниль (отметить )
Маскарпоне -130 гр

Технология приготовления: Сливки довести до кипения с ванилью, вылить на шоколад с набухшим желатином, пробить блендером, ввести маскарпоне и снова пробить. Убрать в холодильник до полного охлаждения не меньше -5 часов . Взбить до плотных пик .

Хрустящий слой (по желанию)
Роялтин - 60 гр
Белый шоколад - 70 гр
Растительное масло - 15 гр
Миндаль обжаренный, рубленный - 30 гр
Технология приготовления: Шоколад растопить с растительным маслом, перемешать с роялтином и орехами . Хрустящий слой наносить опционально, тонким слоем .

Сборка торта: Бисквиты разрезать напополам . Последовательность сборки: Бисквит, пропитка, хрустящий слой (по желанию), взбитый ганаш ванильный, конфитюр абрикосовый и т.д.

Вес торта: 2 кг.

👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:

[sweetmasterpieces]

Author's word: Cake "Apricot Paradise"
Vanilla biscuit:
Eggs C0 - 5 pcs
Sugar -150 gr
Milk at room temperature - 50 gr
Vegetable oil - 30 gr
Flour -170 gr
Baking powder -10 gr
Vanilla

Cooking technology:
Beat eggs with sugar until fluffy, white mass . Add milk mixed with butter and beat again for 2 minutes until fluffy. Mix flour with baking powder by hand. Portion the dough into 2 rings with a diameter of 20 cm. Bake at 170 degrees until golden (check readiness with a wooden skewer). After baking, turn the biscuits in rings until completely cooled.

Impregnation:
Apricot puree -130 gr
Boiling water -40 gr
Sugar -30 gr
Mix everything and bring to a boil.

Apricot confiture:
Apricot puree - 250 gr
Apricot slices -250 gr
Pectin nh - 7 gr
Sugar - 70 gr (can be adjusted)
Vanilla
Citric acid - a pinch

Cooking technology: Bring puree with citric acid, vanilla to 50-60 degrees, add sugar with pectin. Cook for 3 minutes, stirring with a whisk, add apricot slices and cook for another 1-1.5 minutes. Pour the confiture onto a tray - for faster cooling and stabilization

Whipped vanilla ganache with mascarpone:
Cream 33% -400 gr
Chocolate white -150 gr
Gelatin -3 gr
Water -15 gr (for gelatin)
Vanilla (tick)
Mascarpone -130 gr

Cooking technology: Bring the cream to a boil with vanilla, pour over chocolate with swollen gelatin, beat with a blender, add mascarpone and beat again. Place in refrigerator until completely cooled for at least 5 hours. Whisk until stiff peaks.

Crispy layer (optional)
Royaltin - 60 gr
White chocolate - 70 gr
Vegetable oil - 15 gr
Roasted almonds, chopped - 30 gr
Cooking technology: Melt chocolate with vegetable oil, mix with royalty and nuts. Apply the crispy layer optionally in a thin layer.

Assembling the cake: Cut the biscuits in half. Assembly sequence: Biscuit, impregnation, crispy layer (optional), whipped vanilla ganache, apricot jam, etc.

Cake weight: 2 kg.

👍More Recipes in PLE YL I S T ACH 👍:

[sweetmasterpieces]

Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

[Yandieva]

А можно выпекать в одном кольце бисквитное тесто? 😊