АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ. НУ ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ И ЛЕТНИЙ

Как же сложно остановится на одном кусочке.. Хрустящее песочное тесто, нежная творожная начинка и абрикосы... Вы должны его попробовать приготовить.

Скачай БЕСПЛАТНЫЙ АВТОРСКИЙ СБОРНИК С МОИМИ РЕЦЕПТАМИ:

К тому же, никаких заморочек. Все как я и люблю.

Вот ингредиенты:

Для теста:

Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 1 чл
75 гр. холодного сливочного масла
50 гр сахара
1 яйцо + 1 желток

Для начинки:

Творог 300 гр
Сливки 33% - 100 мл(заменить можно жирной сметаной)
80 гр сахара
25 гр кукурузного крахмала (если нет, берём картофельный)
Ванильный сахар 1 пакетик
1 яйцо + 1 белок
Абрикосы или любые другие фрукты. С персиками шикарно. Можно и консервированные.

Приготовим тесто:

К просеянной муке добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Добавляем сахар и холодное сливочное масло и всё быстро руками перетираем в крошку(можно порубить ножом а можно и воспользоваться измельчителем)

Затем добавляем яйцо и желток и замешиваем тесто. так как тесто у нас песочное, то оно не любит долгое вымешивание, поэтому просто соединяем все в шар.

Форма у меня 20 см в диаметре. Застилаем дно бумагой для выпечки и равномерно распределяем тесто, делаем бортики не менее 4 см в высоту. убираем форму с тестом в холодильник.

А пока займемся начинкой. Для начинки смешиваем творог, жирные сливки, сахар, яйцо и белок, добавляем ванильный сахар и крахмал и теперь всё до однородности пробиваем погружным блендером.

Далее достаем из холодильника форму с охлажденным тестом и равномерно распределяем лопаткой начинку.

С абрикосов удаляем косточки (предварительно помойте их и просушите) и выкладываем поверх начинки. утапливать их там не нужно, просто выкладываем сверху.

Ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут

Готовому пирогу даем полностью остыть в форме, А уже после аккуратно достаем его.

Обратите внимание, что начинка сначала сильно поднимется,
а после остывания опуститься, в холодильнике она станет плотнее.

Обязательно попробуйте приготовить.

Уверена, вам понравится.

#абрикосы #ApricotPie #абрикосовыйпирог

[Алена-эъщ]

Супер быстрый и вкусный 😋 пирог! Благодарю Вас, получилось безумно вкусно 🔥🔥🔥🍰

[Ninazakharovamsk]

Алёна, мне очень нравятся Ваши рецепты. Можно небольшое замечание, озвучка часто не совпадает с видео, это портит Вашу замечательную работу, успеха Вам!