LA CRÈME MOUSSELINE parfaite et inratable (recette CAP )

Bonjour mes chers amis 😃 j'espère que vous allez bien. Je vous propose une recette de base de la pâtisserie française ,la crème mousseline.On uilise cette crème dans le fraisier ,framboisier ,les choux ,les tartes ect... elle est délicieuse et très légère .On peut en garnir une génoise avec des fruits c'est très bon. Comme beaucoup la ratent en incorporant le beurre ,j'ai décidé de vous faire cette vidéo en essayant de détailler au maximum. J'espère qu'elle vous sera utile.

La recette est ci-dessous 👇

💞 Si vous aimez ce que je fais ,n'oubliez pas de me laisser un petit like ,un commentaire et de partager avec vos amis 💞😘MERCII
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LA RECETTE :

- 750 ml de lait entier

- 120 g de jaunes d'oeufs ( de 6 gros oeufs)

ou

- 3 oeufs + 2 jaunes

- 200 g de sucre

- 80 g de maïzena

- 330 g de beurre à 82% de MG ( 2 × 165 g )
165 g dans la crème pâtissière chaude puis
165 g une fois refroidie

- une gousse de vanille

NB: Pour une mousseline plus beurrée et ferme
on peut mettre jusqu'à 450 g de beurre .
#crememousseline #recettedebase

#crèmemousseline #recettecap #gateauetcuisinerachida

[Jasmin-mlkw]

Merci beaucoup pour cette recette qui porte bien son nom: INRATABLE.
Ça fais 2 fois que je la fais pour un un fraisier et c'est juste une tuerie.
Merci encore

[ChefMichelDumas]

: Cimer pour la recette:) et Cimer aussi pour la technique donc gros, XX,Michel.

[alexb.]

Merci pour ta vidéo et tes explications claires ! Grace à toi j'ai enfin réussi à réaliser une crème mousseline bien lisse !!

[zoubidaharoun]

Effectivement elle est parfaite cette crème.Vous méritez ts les encouragements.Une grand-mère d'Alger .

[catfabelav]

Belle technique et étapes bien respectées, c'est le fun d'apprendre plus merci pour le partage:)

[bouchratal]

Une creme tres facile a faire avec un travail parfait merci je l essayerai inchallah

[ma_petite_betty]

cette créme si classe et aérienne doit étre trooop bonne! MERCI de nous présenter ce grand classique avec comme toujours ta maniére fluide, appliquée et tres précise! Vraiment chapeau ma chérie!

[hananemerzouk]

Super merci 😅 beaucoup le fraisier est le gâteau préféré de ma fille

[Raydoc]

Ok merci pour la réponse je métrés ma crème sur mon gâteau demain 😘

[phaninieablana]

Un grand merci et bravo a toi
J'ai beaucoup aimer ta vidéo bien expliquée c'est rare

[lydiero]

Merci pour ta recette et tes astuces 👍👍👍 je retiens ta recette 👍👍👍

[fabienneboissiere]

Hum . A essayer aussi.. merci pour la recette

[vivi-cbkj]

Je suis en train de préparer le cap patissier en candidate libre. Ta vidéo va m'aider merci pour le partage

[redmoon]

صباح الخير شكرا على الوصفة نهارك مبروك 🌷🌹💐🌸🌼🌺🌻❤😘

[centrechifainara]

tbarklah 3lik bravo pr tes réalisation trop reesite et mille merci 😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍😍😍😍

[PATISSEZavecMaRy]

Coucou Rachida ! Miam cette crème mousseline est bien gourmande ! Je prends note de tous tes précieux conseils 👍🏼😉👌🏽 Gros bisous ma belle 😘💕🌸🌺🌸💕🌺 à bientôt 😘

[AuxFourneaux]

Elle est parfaite cette recette, j'aime beaucoup ! Bon wk 👍

[lotfabk]

Merci beaucoup pour le partage vous êtes géniale

[samahkochat]

Super gâteauetcuisine by Rachida 😊😉❤ a tester avec 1 fraisier que je n'ai toujours pas tenter 😔 lors de la prochaine saison des fraises incha Allah merci beaucoup ma belle ...

[mitron]

Superbe recette Rachida et une tenue impeccable, bravo pour tes vidéos toujours aussi bien faites .Gros bisous ma Reine