Zupa z soczewicy - rozgrzewająca zupa, proste przepisy

Показать описание

Prosta i tania bezmięsna (a właściwie to nawet wegańska) zupa z soczewicy uratowała mi niejeden jesienno-zimowy dzień.
Składniki zamieniaj dowolnie w zależności od smaku i tego co akurat masz w szafkach kuchennych.

SKŁADNIKI
1 batat (zamiennie ziemniaki, marchewka, dynia)
100 g czerwonej soczewicy (zamiennie zielona soczewica, fasolka mung i in.)
1 papryka (albo seler naciowy)
1 cebula
kilka ząbków czosnku
500 ml passaty pomidorowej, przecieru, soku lub pomidorów z puszki
woda
2 łyżki stołowe oliwy do podsmażenia warzyw
chilli, imbir, curry, kurkuma, sól i pieprz (do smaku)

Warzywa pokrój, podsmaż na oliwie.
Dodaj soczewice, zalej wodą i gotuj aż warzywa zmiękną.
Wlej pomidory, zagotuj.
Dopraw do smaku.

PS. Jeśli zupa okaże się za ostra dodaj puszkę mleka kokosowego - idealnie pasuje i łagodzi ostrość zupy.

#zupazsoczewicy #soczewica #wegańskieprzepisy
#lentilsoup #redlentil #lentil