filmov
tv
торт шляпная коробка с цветами
Показать описание
торт с цветами из бзлк
крем:
200г белка+16г ванильного сахара
сироп:500г сахара+140г воды доводим до 130 градусов
На 115 градусов добавляем 1чл лимонной кислоты
Белки начинаем взбивать ,когда сироп достиг 110-115 градусов (зависит от мощности миксера)
ВЛИВАЕМ СИРОП ОСТОРОЖНО, ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ, НЕ ПОПАДАЯ НА ВЕНЧИК
когда сироп влили,взбиваем 4 мин.До появления "хлюпов" и увидите, как бы провалы в безе.
крем:
200г белка+16г ванильного сахара
сироп:500г сахара+140г воды доводим до 130 градусов
На 115 градусов добавляем 1чл лимонной кислоты
Белки начинаем взбивать ,когда сироп достиг 110-115 градусов (зависит от мощности миксера)
ВЛИВАЕМ СИРОП ОСТОРОЖНО, ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ, НЕ ПОПАДАЯ НА ВЕНЧИК
когда сироп влили,взбиваем 4 мин.До появления "хлюпов" и увидите, как бы провалы в безе.
0:00:13
0:13:55
0:00:17
0:00:24
0:00:34
0:01:01
0:06:30
0:00:58
0:06:22
0:32:39
0:10:58
0:09:05
0:10:01
0:00:16
0:00:18
0:15:38
0:01:01
0:00:23
0:22:26
0:04:48
0:00:59
0:02:57
0:25:37
0:08:27