Клубничная галета - простой пирог, который можно приготовить без кухонной техники

Нельзя сказать что я фанат выпечки, но в последнее время все чаще с ней экспериментирую. Теперь есть два постоянных желающих кушать что угодно сладкое. Что хорошо в своей выпечке, можно регулировать сладость по-вкусу, потому что у покупной она чаще всего зашкаливать. Этот рецепт как раз такой, здесь можно регулировать сладость на каждом этапе. Особенно он хорош для начала сезона клубники, когда она уже красивая, но еще не супер сладкая. А главное, галета не требует какой-то супер аккуратности в приготовлении, потому что в итоге все равно должна выглядеть грубовато. Вообщем супер идея, для таких не-профи выпечки как я.

Таймкоды:
00:00 - Почему клубничная галета
00:27 - Тесто без комбайна
02:13 - Тесто в комбайне
02:38 - Начинка
03:31 - Крем
04:38 - Обмазка и обсыпка
05:02 - Формирование галеты
07:22 - Как подавать галету

Что понадобится на тесто:
250г муки (чуть меньше 2 чашек)
120г сливочного масла (2/3 маленькой пачки)
50г сахара (3-4 столовых ложки)
1/2 ч.л. соли
5-7 ст.л. холодной воды (40-80 мл)

Что понадобится для начинки:
300г клубники
половина лимона (или лайма или пару ложек бальзамического уксуса)
1,5 ст.л. сахара

Что понадобится для крема:
200мл сливок для взбивания
4-6 ст.л. сметаны
1-4 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта или несколько капель какого-нибудь ароматизатора