Неожиданно! Сталь ножа вообще не важна!

Неожиданно! Но сталь ножа вообще не важна! Или все же сталь, это главная составляющая любого ножа? Секреты выбора ножа, и секреты выбора стали для ножа, мы решили выяснить у наших экспертов.
И так, советы экспертов ножевой индустрии, на тему, важна ли сталь в ноже?

Сайт более 10 лет является не только магазином, но и крупнейшим информационным ножевым порталом с собственным уникальным контентом:

___

[Xmapb]

Надо у жены спросить. У неё два критерия - режет или не режет! И ей глубоко фиолетово что за железка!

[andklv]

режет геометрия, а сталь помогает этой геометрии сохраниться подольше. както так.

[ОлегЗарянкин]

НОКС произнес золотые слова "режет геометрия". А с правильной геометрией клинка у большинства производителей большая проблема !! И тут начинаются игры с роквеллами, брендами производителей порошка, жидким азотом, стабилизированным зубом мамонта и прочей хренью... это лапша на уши и никакого отношения к резу клинка не имеют. Отсюда и отмороженные цены на ножи, которые просто не режут, и не будут резать из-за своей рогатой геометрии, но зато сияют как волшебная палочка у феи. ИМХО.

[tupo_tank]

Как импорт закрыли так сразу и не важна стала. Надо же ножи из 65х13 и х12мф продавать. Стали хорошие то конечно, но есть нюанс

[Папус-хя]

Никто, практически никто из смотрящих не зарабатывает будучи мясником, обвалочником или егерем, или быть может тут одни охотники и рыболовы?))) Сталь это для души, мы берём это всё для себя, а не для промысла:-) поэтому и готовы платить а они лежат и не работают:-)

[СерёжаВолкодав]

Во-первых, важно, чтобы нож был сделан из нержавеющей стали, а не из какой-нибудь рессоры от трактора "Беларусь". Немцы и Кизляры с Колдстилами приучили меня к нержавейке и когда через много-много лет мне попалась парочка ножей из углеродки я был в шоке. Реально в походе смотрел как ножи ржавеют. Во-вторых, сталь должна быть не "хрустальной".

[olegzverev]

Нож должен: держать жало (отличная сталь), не крошиться, не ломаться, отлично сидеть в руке и быть очень красивым (совершенная геометрия и форма)...!😇
Ради этого и мастера и работают, просто пока имеем компромисы.!🤗

[СерыйШум-лп]

В лесу лучше остаться с кривым ножом, чем с поломаным.
(С) Один мудрый охотник.
А целом согласен, что в первую очередь нужно определить задачи для ножа, а уж потом из этого исходить при выборе стали.

[akelaartru]

Совокупность Сталь-термичка-геометрия. Все остальное мелочи.... А заточить можно любую сталь с любой твердостью, в этом вообще не вижу проблем.

[антонкупрейченко-иж]

У каждого свой бзик, ребята без обид сделал кухонный нож из куска пилы, 30 лет работает.

[Папус-хя]

Естественно сталь хочется топовую типа 125, вар 40, но цена просто пизнец и смысл покупать теряешь сразу поэтому всё на компромиссах:-)))

[ВиталийЛысак-юм]

Показал торгашей и назвал их если и производят, то это не значит_ Эксперт! экспертами в чем??? По ПРОДАЖАМ? А им то важна какая сталь, что бы реализовать по максимальной выгоде.

[АлександрКомаренко-уы]

Сколько людей, столько и мнений. Для меня главное, чтобы нож мне нравился внешне и по цене подходил. Всё остальное - вторично.

[AndreyAstakhov]

Правильно подметил Теймураз из Daggerr - EDC ножом не настолько много режут, чтобы супер-сталь себя оправдывала. Его мнение 1 в 1 совпало с моим. Премиальной сталью можно насладиться только тогда, когда ты разделываешь тонны мяса/рыбы, занимаешься резьбой по дереву. Понтоваться надписью на клинке глупо.

[pasharuspantigin]

1нож должен быть удобен, 2 исходя испоставленой задачи нужно подбирать нож.3 марка стали на ноже зависит от размера кошелька!!!Всем удачи!

[Oleg]

Лучшие высказывание на мой взгляд Александра Берюкова, 9:55 мин.

[DPAKOH_]

Бобёр конечно загнул.. Мне как-то попалось видео, про якутов, которые в тайге, вполне себе комфортно орудовали каким-то кухонником. Разделали огромную щуку, нажарили рыбки, и совсем не парились маркой стали . А ведь они таёжники, они не диванные эксперты, для них нож инструмент.
Для себя выбрал N690, устраивает по всем моим потребностям.

[vrtgxlo]

Это в кезляре то эксперты по сталям???

[RGudmetalhead]

как по мне- сталь не первый по важности фактор, абы не китайский пластилин с кривой закалкой. Как правильно подмечали в ролике, главное чтобы он в принципе мог брать хорошую заточку. И правда, фактор стали очень зависит от задач. Если это кухонник- ну кухне можно всегда поправить на мусате или подточить. Городскому EDC не слишком долгое удержание заточки тоже не помеха, задачи обычно стоят простые, вернувшись домой можно поправить. Вот уходя в лес на долгое время хорошо бы иметь удержание заточки, а то придётся и точилку нести на горбе, тратить время/силы на заточку. Охотникам тоже не желательно чтоб нож приходилось править пару раз во время разделки одной туши.
У меня есть нож и из адекватно закалённой 420й нержи (даже не HC), которым я доволен, потому что это EDCшник и он удобен, ни разу не мешала его сталь. И щупал я ножи из дорогих сталей которые я бы не покупал, потому что они не удобны.

[grrtt]

Эх, помню, как я свой ЗТ из элмакса уронил на асфальт и получил огромный скол. Смотрел на него и думал - а за что я платил, если дорогая порошковая сталь крошится от падения с полуметра. С тех пор отошёл от культа сталепоклонников.