ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ - Beef skewers with paprika

Η ιδέα δική, να παντρέψω το μοσχαράκι με την καπνιστή πάπρικα. Από κει και μετά η βοήθεια ήρθε απ' τον πολύ καλό φίλο Γιώργο Καραγιάννη, συγγραφέας βιβλίων γαστρονομίας, καλού γνώστη του ψητού. Η μαρινάδα δική του το ψήσιμο δικό μου, η παρέα κοινή (η καλή παρέα είναι απαραίτητη).
Πολύ βασικό στην συνταγή είναι το κρέας να έχει σιτέψει πάνω από 8 ημέρες στο ψυγείο του χασάπη, όσο περισσότερο τόσο καλύτερα. Το μυστικό για να είναι μαλακό είναι αυτό και μετά είναι το μαρινάρισμα, για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα. Το μαρινάρισμα εδώ γίνεται σε 2 στάδια.
Για τους απανταχού φανατικούς ψήστες

Επισκεφθείτε το bbq forum στην σελίδα μας

Facebook:

[christiandeluxe]

Βλέπω όλα τα βίντεο σου, είσαι μάστορας. .Να σαι πάντα καλά

[ανδρεαςκαραλουκας]

Μπράβο ρε Γιώργο μου αρέσεις γιατί το αγαπάς αυτό που κανεις

[cvdm]

Εξαιρετικό μου φαίνεται!!!!
Θα μπορούσα να το κάνω και μεγάλο κοντοσούβλι??? Ποιά είναι η γνώμη σου και πόση ώρα περίπου θα ήθελε???

[SerialGrillerCyprus]

ελα Γιωργη πολυ ωραια ιδέα να χρησιμοποιήσεις μοσχαρι. Πως βγηκε; ο κανονας το μετριου - ωμου - καλοψημενου ισχύει σε αυτη τη περιπτωση; το τυρι μηπως σκληρυνε; Παντως τελειο φαινεται ευγε

[Feon]

Γεια σου κυριε Γιργο με τα ωραια σου!!!Ε ρε να σαι ειχα σοι στο χωριο, τι θα φτιαναμαι...Εχεις δοκιμασει να ψησεις το καπακι του κιλοτου, την λεγομενη πικανια.Λεν οτι ειναι οτι καλυτερο.Δεν εχω δοκιμασει, γιατι εδω στην Αθηνα που μενω, στα μαγαζια την εχουν πανακριβη και οι χασαπηδες δεν ξερω αν το ξερουν το κομματι να το κοψουν.Δεν ξερω πως να το ζητησω κι ολας.Θα καταλαβουν η θα μου δωσουν οτι να ναι.

[leyterissiskos]

Κύριε Γιώργο πολύ ωραίο το κοντοσουβλι σας εγώ εκτέλεση πολλές συνταγές σας να στε καλά έχω ένα ερώτημα τι κομμάτι κρέατος βάλατε από μοσχάρι ευχαριστώ πολύ

[ΣωτηρηςΚιρκοριδης]

Κυριε Γιωργο να σας ρωτησω μοσχαρισια γλωσσα μπορουμε να την ψησουμε στα καρβουνα η θα βγει σκληρη.Ευχαριστω

[vangelisg]

Καλησπέρα και Χριστός Ανέστη, πόση ώρα σας πήρε το ψήσιμο; ευχαριστώ

[LordSnake]

Δεν βλέπω καθόλου πιπέρι στην μαρινάδα. Αν προσθέσουμε θα υπάρξει μεγάλη διαφορά στην γεύση;;;

[pavlos]

μπορει να γινει γυρος με μοσχαρισιο κρεας;

[tom]

Ola kala mou fenete poly kaly idea. Tha afina omos ekso to tyri. Auto tha tou edine gevsi humburger... omos gousta ine auta