La Carbonara anni 80 - Come la facevano nonna e mamma❤️

Se digiti carbonara Oggi giorno escono decine di migliaia di ricette Dov'è 80% sono fatte alla stessa identica maniera, dove prevale la rigidità delle regole.... dell'utilizzo del suolo tuorlo con l'amalgama perfetta del pecorino e il guanciale, solamente guanciale, croccante e sudato al punto giusto.
Tutto questo negli anni 80 non esisteva, non c'erano regole, c'era soltanto il voler stare insieme intorno a una tavola e ringraziare Dio di avere un pasto caldo tutti i giorni.

ingredienti per due porzioni
200g di pasta
4 uova
30g di pecorino
30g di parmigiano
pepe q.b
2 fettine di pancetta tesa

Music : Roa - Stardust

[gabrieleable]

Bravo Simone, continua a farli inorridire senza pietà i grandi sacerdoti del nulla. Mia nonna medaglia d'oro olimpica di frittatina carbonaresca

[lucasammartano]

92 minuti di applausi.... stiamo dimenticando quello che eravamo....sei un grande..un video semplicemente meraviglioso 👏👏👏👏👏👏👏👏

[Brindex]

Finalmente uno che fa la carbonara come tutti l'hanno sempre fatta! bravo!

[claudiocerrato]

Sei una gioia, ti ascolto con interesse, l’ excursus storico ha la sua importanza!! Sei un ragazzo saggio, rispettoso del passato e le parole finali dedicate alla tua Famiglia valgono più di tutte le cretinate che il web vomita ogni giorno, grilli e cavallette comprese !! Potrei essere tuo padre ed apprezzo le tue parole avvolte dalla nostalgia, anche io non posso dimenticare tutto l’ amore ricevuto e Tu lo dimostri perfettamente !

[AlexanderSintini]

La carbonara nostra sarà stata anche bruttissima, ma i nostri tempi e noi, eravamo bellissimi. Semplici e felici. Mi hai fatto scendere la lacrimuccia.

[Frank-biml]

Tutti sti professori che cucinano oggi, fanno passare alla gente la voglia di cucinare. La tua cucina, invece, dimostra che più si cucina semplice e più è buona! Ciao Simone, continua così!!!

[filippomarcellan]

Mi hai fatto tornare indietro di 30 anni !!! Mia nonna la faceva così, pancetta, uova e grana !!! Guardando il video mi viene in mente ancora il sapore e l'odore!!! Bravo Simone, mai rinnegare o dimenticare il passato !!! Complimenti continua così perché le tue proposte di ricette fanno bene sia al palato che al Cuore!!! 👍🏽

[rosacristalli]

Mi hai ricordato gli anni più belli quando eravamo felici con poco, in più eravamo molto uniti in famiglia, l'opposto di oggi, bravo

[DianaMilano-jpjp]

La carbonara di una volta!!! Mamma mia che bei ricordi… quando mia mamma la faceva (una volta al mese) era sempre una festa, e poi era buonissima . Lei la fa ancora così dopo 40 anni 😍🥰😍. Grazie Simo!

[DrawWithAury]

Quanti ricordi la mia nonna la faceva così ❤❤❤Grazie mille Simone per ricordare le antiche tradizioni familiari ❤❤❤❤

[SnoopyTube]

Mi hai fatto emozionare Simone, nonostante tutte le ricette "perfette" del web questa non la batterà nessuna, perchè qui, più di tutte, c'è quel ingrediente che si chiama amore. Grazie dello splendido ricordo che mi hai fatto rivivere. Sarebbe bello vedere altre ricette casalinghe di quando eravamo bambini. Un abbraccio!

[fabioleonefanecco]

Sei un Grande Simone. Hai una semplicità e genuinità che manca sul web e fuori. Anche i miei nonni la carbonara la facevano cosí

[danielealfredomarano]

Falli inorridire, questo piatto a vederlo fa venire appetito. E se fa venire appetito vuol dire che è buona!

[ISACMY]

Mi hai fatto sciogliere, tra il sorriso, il cuore, i ricordi... per tutti quelli nati veramente dove c'era amore e semplicità potranno capire cosa si prova.

[mauriziomiorini]

La ricetta che nessun grande chef potrà mai replicare: quella della Mamma!! Commovente.

[michelemichele]

un poca de malinconia, i òci un pochéto lucidi, ma el cuore pièn de bei ricordi!!!!
grazie Simone per questo salto nel passato!!!!
saluti dalla provincia di Padova!!!

[PrettyDirtyBoy]

È Vangelo!!Così siamo cresciuti in Italia e le nostre Nonne e Mamme così ce la cucinavano ed era deliziosa a quei tempi!Solo chi li ha vissuti quegl'anni può capire cosa significa:))

[antoniocotroneo-pn]

Sottoscrivo ogni parola, che ha un "sapore" molto più profondo di ciò che può apparire.

[federicocastaldo]

Anch'io cresciuto così.. ma spesso i ricordi(non tutti magari) li mettiamo nel dimenticatoio..quello che accomunava tutto e tutti negli anni 80 era la voglia di fare le cose senza badare tanto alla forma ..ma alla sostanza..e con la voglia di stare insieme..bravo Simo..👏👏

[rodolfodaros]

Era così! E ci siamo cresciuti (bene). Dalle mie parti con formaggio locale stravecchio, perché costava meno di qualsiasi grana... E vogliamo raccontare della caccia alla pentola (questa e tante altre, sughi, dolci) dalla quale raspare, al meglio con pane (anche le creme dolci) conquistando una leccornia. Piatti e pentole arrivavano già lavati al lavello. Grazie, bei ricordi!