13 Gewürze, die du zuhause haben solltest (+3 Geheimtipps)

Die richtigen Gewürze zuhause zu haben ist essentiell, damit dein gekochtes Essen auch so schmeckt, wie du es dir erträumst. Ich zeige dir die 13 wichtigsten!

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Kamera & Schnitt von:

0:00 Gewürze - wir besprechen die Basics
0:55 Kreuzkümmel - perfekt mit Linsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten
1:45 Cayenne Pfeffer - für alle, die es pikant mögen
2:15 Oregano - viva italia
2:50 Thymian - kennt ihr aus Kräuter der Provence
3:42 Basilikum - ich liebe es!
4:25: Rosmarin - mit Kartoffeln ein Traum
5:00 Currypulver - ich mag es fruchtig
6:05 Das Mango-Curry gibt's aktuell Gratis dazu mit Code "LETSCOOKCURRY"
6:25 Paprikapulver - edelsüß oder rosenscharf
7:15 Kurkuma - färbt extrem aber ist auch wahnsinnig lecker
7:55 Tellicherry Pfeffer - oder ein anderer guter Pfeffer ist Gold wert!
9:00 Muskatnuss - ein treuer Wegbegleiter
9:30 Koriandersamen - eins meiner Lieblings-Gewürze
10:15 Zimt - nicht nur beim backen ein absolutes Highlight
11:00 Gewürze richtig lagern - dann halten sie auch lange
11:50 Meine persönlichen Geheimtipps - Fermentierte Chilis
14:00 Geräuchertes Paprikapulver - grandios geräuchert
15:20 Zatar - wundervoll würzig zu Hummus & Konsorten
16:50 Was sind eure Lieblings-Gewürze?

[LetsCookMitJulian]

UPDATE: Die Aktion ist abgelaufen, ich konnte jedoch einen anderen Rabatt für euch organisieren: Der Code LETSCOOK12 gibt euch 12% Rabatt auf die erstklassigen Gewürze von Rimoco, also testet sie mal selbst und überzeugt euch von der Qualität!
Welches Gewürz gehört für dich auch noch zur Standart-Ausstattung einer Küche?

[Mimi-fzwk]

Bohnenkraut, ziemlich unterschätzt aber absolut lecker für Suppen/Eintöpfe, Fisch oder Gemüsegerichte.

[tamaranolan]

Das selbe Video nochmal für asiatische Gewürze / Saucen wäre super :)

[petrawk]

Moin Julian! Mein Gewürzschrank brauchte ganz dringend eine Auffrischung. Ich habe gestern schon zum zweiten Mal nach Deinen Empfehlungen bei Rimoco bestellt. Bin total begeistert von der Qualität. Und das fruchtige Mango-Curry ist der absolute Hammer. Danke für den Tipp und Deine Videos, immer sehr informativ und gut nachzukochen. Viele Grüße 😊👏

[josephineb.]

Ich habe etwa 60 Gewürze Zuhause, da ich immer mal wieder neue Rezepte aus unterschiedlichen Ländern ausprobiere. Da kommen dann schon mal Galgant, Lavendel usw. vor. Ich liebe Gewürze!

[cosmoschmidt]

Nicht zu wenig versprochen. :) So ein Video habe ich tatsächlich mal gebraucht, weil man sich ja auch dann mal irgendwann Gedanken macht, wenn man mit dem Kochen beginnt, was denn alles da sein sollte. Interessant wären noch ein paar Aussagen zur Haltbarkeit. Also klar, man soll Gewürze dunkel und kühl halten, aber hält so was ein Jahr? Ich habe mich bisher eher mit Pfeffer beschäftigt. Das ist ein eigenes Universum für sich. Ich kann empfehlen: Kampot Pfeffer. In jeder Variante: Schwarz, Weiß, Lang, Fermentiert. Der Kampot Pfeffer war wirklich ein Game-Changer und ist ein merklicher Unterschied. Der fehlt bei mir tatsächlich nie.

[michaeldiernlinger]

Tatsächlich findest du die Gewürze - vom fermentierten Chili mal abgesehen - alle auch in meinem, zugegebenermaßen umfangreichen, Gewürzschrank. Was mir in deinem echt fehlt, ist neben Majoran (sehr wichtig in Österreich) vor allem Kümmel, Garam Masala, und natürlich Lorbeer! Aber sonst: makellose Auswahl, super!

[petrakoch]

Ich habe alle 13 Gewürze 😊 und noch mehr. Nachfüllpackungen sind super 👍! . Werde mich mal im Shop umschauen.LG Petra

[DieExistenzlosigkeit]

Fast alle Gewürze die du aufgezählt hast habe ich schon seit Jahren auch in meinem Gewürzschrank stehen :D Dill kommt vor allem bei Fischrezepten zum Einsatz, weil das die Soße echt nochmal stark verfeinert und viel Geschmack gibt und allgemein klasse zu Fischgerichten passt. Ansonsten liebe ich Koriander (aber nur die frischen Blätter). Zudem nutze ich gerne getrocknete Minze für Joghurt-Dips für die türkische Küche :) Und Garam Masala darf natürlich nie fehlen, für die indische Küche ein Muss!

[ladylysanna]

Bei mir sind auf jeden Fall noch Nelken, Lorbeerblätter, Cardamon, Ingwer, Galgant und Zitronengras in meiner Gewürzsammlung. Wenn ich demnächst zum Indischen Gewürzhändler fahre (Neuentdeckung die ich auf jeden Fall mal ausprobiere) möchte ich auch gerne mal schwarzen Cardamon ausprobieren.

[my_own_way_.]

Klasse Vorstellung, vielen Dank. Habe fast alles, bis auf Mangocurry (welches ich unbedingt haben will), Rauchpaprika, die Chillisorte und Zatar. Dafür habe ich noch Raz el Hanout, Garam Masalla und Tonkabohne.
Danke für den Link, Bestellung aufgegeben.

[sabineschumann]

Tolles und sehr interessantes Info-Video 😃👍 Ich habe auch immer Kümmel und Beifuß im Gewürzschrank stehen. Benutze es zwar eher selten, doch manche Speisen werden dadurch bekömmlicher 😄

[mediterran]

Cayenne-Pfeffer ist Chilipulver (von der Sorte Cayenne) ;-) - das der als "Pfeffer" verkauft wird, geht auf eine Fehlübersetzung zurück (im englischen werden Paprikas/Chili ebenfalls Pepper genannt).
Kreuzkümmel (bzw. Cumin) würde ich immer ganz kaufen und ihn dann immer frisch mörsern. Was im Zatar drinnen ist, hängt davon ab aus welcher Region er stammt - beim Thymian wird in der Regel "kopfiger Thymian" (Thymbra capitata) gemeint, beim Oregano "syrischer oregano" (origanum syriacus) -> Tipp: syrischer Oregano ist in der Regel hierzulande voll winterhart, kann man probemlos in vielen Regionen im Garten anbauen. Beim kopfigen Thymian muss man ein wenig aufpassen. Lorbeer hast übrigens vergessen, gehört ebenfalls zur Grundausstattung.
Daneben kann man auch bei Oregano, Thymian mit den ganzen Unterarten spielen (da gibts teilweise aromatisch große Unterschiede).

[alexa_inspirella]

Meine Standard-Gewürze und -Kräuter haben tatsächlich auch eine ähnliche Zusammensetzung. Besonders Oregano, Basilikum und Thymian sind bei mir ständig in Gebrauch. Ebenso Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver. Beim Curry habe ich immer drei verschiedene Mischungen am Start - mit unterschiedlichen Schärfegraden und Aromen. Und Chiliflocken gehören ebenfalls zu meinem Standardrepertoire. Cayennepfeffer habe ich schon lange nicht mehr benutzt. Sollte ich vielleicht mal wieder probieren ... LG

[juttavos]

Die Firma ist in der Nähe meiner Heimat, da geh ich ganz sicher mal hin. Danke für deine Tips, wie immer top

[annetteschneider]

Rimoco, völlig genial …auch die gewürzmischungen
❤❤

[Falkbert]

Hallo Julian. Danke, ein sehr schönes Video. Ich werde definitiv die Gewürze von dort kaufen. Ich bin aus Saarbrücken und fahre oft unwissentlich an der Manufaktur dran vorbei

Piemont nutze ich zusammen mit Nelken und Kardamom im suppenei bei Gemüse - und besonders gerne bei Hühnersuppe

[Pianosphere]

Danke für das Video. Zu den Gewürzdosen: Die sind schön anzuschauen und das Aushängeschild der ganzen Online-Gewürzshop-Szene (Just Spices, Ankerkraut usw.), allerdings zahlt man dafür dann immer das 3-6fache, für das eigentliche Produkt. Viel besser ist es Gläser (bspw. Olivengläser oder so) zu nehmen und diese dann mit Großpackung zu befüllen und dunkel zu verstauen, ist minimalistisch und spart eine Menge Geld und Verpackung.
Nachtrag: Es ist immer das Problem, wenn man für wenig Menschen kocht, also etwa in einem Singlehaushalt, dass mann Gewürze in kleinen Dosen (Hehe Wortspiel) frisch für viel Geld oder Großpackungen für wenig Geld kauft, diese dann aber fad werden, weil man sie nicht rechtzeitig aufbrauchen kann. Julian, bitte gib mir einen Lösungsvorschlag :D

[heonlyforfriends]

Ein Blick in mein Gewürzregal:
Pfefferkörner
Paprika süß
Paprika scharf
Paprika geräuchert
Kümmel
Kümmel gem.
Muskatnuss
Wacholderbeeren
Liebstöckel
Lorbeerblatt
Nelken ganz
Zimtstangen
Zimt gem.
Majoran
Oregano
Basilikum
Rosmarin
Thymian
Italienische Kräuter
Kräuter der Provence
Minze
Curry
Garam Masala
Kardamom
Kurkuma
Kreuzkümmel
Bockshornklee
Koriander
Asafetida
Fenchelsamen
Senfkörner
Kalonji
Amchoor

[maximilianschmidt]

Rimoco. Sehr gut! Spitzenquali aus dem Saarland :P