Συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα από την Κατερίνα Λένη | OPEN TV

Συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα από την Κατερίνα Λένη | OPEN TV

Υλικά:
1 πακέτο σπαγγέτι,
200 γρ. guanciale ή μπέικον ή πανσέτα καπνιστή,
200 γρ. πεκορίνο τριμμένο,
5 κρόκους αυγών,
λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο,
αλάτι και
φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

OPEN TV:

[Manos.Balotis]

1. Η κρέμα γίνεται με ένα αυγό ολόκληρο και ένα κρόκο για κάθε άτομο. Θέλω να πω ότι χρειάζονται και τα ασπραδια.
2. Τα μακαρόνια που χρησιμοποιούνται είναι σπαγκετόνι.
3. Χρειάζεται ελάχιστο νερό και μόνο στην φάση που ρίχνουμε τα μακαρόνια στο μπέικον (ή κάποιο από τα άλλα) για να δέσει το λίπος με τα μακαρόνια.
Επίσης το πιπέρι το ρίχνεις μέσα στο μείγμα με το αυγό και το τυρί..

[manolisspirou]

Από κάτι άλλες τύπου αυθεντική που βλέπουμε από γνωστούς τηλεσεφ είναι η πιο κοντινή στην καρμποναρα

[markos]

Ότι χειρότερο έχω δει έχω κλάψει στα γέλια