Почему домашняя ветчина такая дорогая? Стоит ли переплачивать и как её приготовить?

preview_player
Показать описание
Привет, друзья!
В сегодняшнем большом видео мы пытаемся разобраться, почему домашняя ветчина получается такой дорогой и стоит ли за неё переплачивать?
Для этого я, конечно же, приготовил ветчину, купил магазинской для сравнения и для экспертного взгляда позвал своих друзей:

Для ветчины понадобится:
Индейка бедро:грудка -1:1
Нитратная соль 9 гр на кг
Поваренная соль - 7 гр на кг
Смесь чёрного перца и кориандра -4 гр/ кг
Чеснок- 15 гр / кг.
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Подскажите чем обусловлено такое соотношение нитритнои соли и поваренной и можно использовать только поваренную соль?

evgenyi