Рисовая водка. Часть 1. Рисовая брага. Холодное осахаривание.

✔Наш сайт:
Рисовая водка. Саке. Часть 1. Рисовая брага.
Подготавливаем брагу из молотого риса методом холодного осахаривания, при помощи ферментов амилосубтиллин и глюкавамарин.

Саке́ — один из традиционных японских алкогольных напитков, получаемый путем сбраживания, то есть ферментации сусла, приготовленного на основе риса и пропаренного рисового солода. В Японии называется словом нихонсю, в обиходе словами сакэ или о-сакэ обозначается любой вид алкогольных напитков, в таком виде и вошло в другие языки.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного.

Саке столь непохож на традиционные европейские виды алкоголя, что даже отнесение его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма проблематично.

Саке чаще всего называют рисовой водкой, что в корне неверно и проистекает из утверждения о том, что при производстве данного напитка используется перегонка (дистилляция). На самом деле за дистилляцию ошибочно принимают обычную для традиционной технологии саке пастеризацию.

Саке называют также рисовым вином, что опять же неверно, поскольку его технология включает плесневую ферментацию (не путать с брожением) и формирование затора из рисового солода, пропаренного риса и воды.

Подписывайтесь на канал Сибирский обычай:

Самогоноварение:
Пивоварение:
Рецепты закусок:
Обзоры товаров:
Не формат:

холодное осахаривание, ХОС, рисовая водка, рисовая брага, рисовый затор, саке, сакэ, ферменты, сиббио, сиббиофарм, глюкавамарин, амилосубтиллин, глюкаваморин, амилосубтилин, рисовый самогон, самогон из риса, рисовый солод,

[Bahoos_]

Интересное видео, все доходчего и понятно показано и расказано, лайк

[Сибирскийобычай]

Понравился ролик? Ставь лайк и подписывайся на канал Сибирский обычай, РаспакOFFка и группу BK!

[maxbetbrawn]

Ни чего немудрил я взял 4 кг нешлифованного риса. Промыл от мути засыпал 1 кг сахара и залил чуть теплой водой. Через 2 дня он забродил. Потом в 15 литрах воды инвертировал 4 кг сахара и залил все это во флягу с рисом. Бродит так что у Кега крышку с гидрозатвором выкинуло на пол. Я решил в последнее время неиспользовать ни добавки ни дрожжи которые стоят бешенных денег и результат Вуаля. Попробуйте так же на перловке поставить Запах браги просто Обалденный

[Snakeeeebite]

А где подешевле заказать Ферменты Сиббио, на почту им писал молчат

[Балу-мв]

неинтересно. долго нудно и накладно. все проще делается