Почему дымогенератор без зольника? Коптильня холодного копчения.

И снова, один из часто задаваемых вопросов: почему дымогенератор без зольника? Отвечаю: потому, что не нужен!

Підтримати канал: 💳 ощад 4790 7299 3213 8449
💳 приват 4149 4990 7624 8051
Support the channel: 💳 $ 5168 7520 8853 8791

[GRES_TAC]

Пишу по порядку изложения, нержавеющая сталь решает проблему ржавления.
Согласен, извлечение золы в процессе - при демонстрируемой конструкции зольника, дело трудноосуществимое.
Однако никто не мешает сделать зольник в виде боковой дверцы, достаточно герметичной из куска той же трубы.
Отсутствие зольника приводит к тому, что дым при прохождении через золу дополнительно обогащается сажей.
Однако при правильно подобранной высоте дымозаборника, которая определяется по максимальному уровню золы при полном сгорании щепы, зольник действительно не нужен.

[ДмитрийАнистратов-ря]

Потрясающий обьем работы, удивительное упорство к победе при минимальных шансах реальных условий! Инженер - с французского - Гений! Именно тот случай! Человек, представляющий в одном флаконе систему мер и весов мысли...

[Fedor___]

Ну зольник то для того чтобы низ можно было снимать, эту золу вытряхивать, чтоб зона горения не была выше его. Проблем с подсосом воздуха через зольник не слышал. Перемудрил ты чего-то...
Но для малых дымогенераторов это решение оптимально! За анализ спасибо!👍

[ВалерийАнсимов]

Я коптильщик начинающий.В Вашем подходе мне импонирует простота и функциональность. Все отзывы только после эксплуатации, т.е. летом.

[vitasvitas]

Доброго времени суток, я тоже поиграл вами перечисленными конструкциями, но это было давно и сделал без колосника уже полгода так коптим всё нормально, а чистить с колосником что без него чистить всё равно надо, спасибо за информацию что доводите 👍👍👍

[Александр-цын]

Логично, сам собираюсь его делать, теперь без зольника

[runhcik]

Автор сначала придумывает проблему, а потом описывает решения. Такой скрипач нам не нужен...

[vladbrast]

Рад, что попал на Ваш канал! Нужная информация! Вопрос: в вашей конструкции много резьбовых соединений, как я понимаю все без уплотнения. Хватает производительности эжектора, чтобы компенсировать подсос воздуха через соединения?

[Dima-gwgk]

Древесная зола в печи просыпается через колосники. И кстати.. - древесная зола для сада и огорода то что надо - если конечно кучами её не ссыпать 😁 Древесная зола - это калий и другие микроэлементы. Очень хорошо влияет на кислую почву. Так что можете сыпать не задумываясь 😉

[blackletsplayeugen]

Игорь Николаевич вам на эту тему можно докторскую защищать высшей форме этого понимания👌🤝💪

[_BaguM]

Многие делают дымогенераторы из нержавеющих труб для дымоходов. Заглушки для таких труб выполнены с достаточно плотной подгонкой и минимизируют подсос воздуха. Хотя может данный подсос и не критичен. Так же ваш аргумент о ржавлении тоже не очень убедительный, потому что нет никаких проблем приобрести нержавеющий крепёж. Так же не удобно постоянно демонтировать дымогенератор если он не как у вас стоит на земле, а закреплён к самой коптильне. Хотя, возможно, чем проще тем лучше.

[Oxotnik-ru.]

Приветствую вас, спасибо за информацию 🤝🤝

[регион-сш]

Хотелось бы услышать Ваше мнение по поводу электростатического кочения.

[ВикторАверин-кщ]

Может быть сделать не колосник, а просто крышку для чистки?

[ПапаПапа-жв]

Здравствуйте я хотел бы спросить ножно поподробнее расказать где можно заказать запчасти для модуля ижекции

[andreyl]

хочу повторить дымогенератор, не затруднит указать расстояние от дна коптильни до (отвода)выхода дыма, диаметр трубки и диаметр запального отверстия?

[denizratlobov]

Спасибо.почему не показал как поджигать будешь. Как поддерживается горение!?

[МихаилКиселев-йш]

Зольник прогорел, дымогенератор без зольника больше года, всё хорошо, никакой разницы.

[вадимнедялко]

СкажИте, если дымовую трубку поставить на пол дюйма а не на три четверти, будет достаточно дыма?

[АлександрПерепелкин-цэ]

Здравствуйте Игорь Николаевич, случайно наткнулся на ваш канал, вы большой молодец. Давно хочу заняться холодным копчением, Взахлеб посмотрел все ваши видео, вы все очень грамотно и доходчиво рассказываете. Уже подумываю сделать для себя ваш вариант коптильни. Единственное что хотелось бы узнать поподробнее, как устроен охлодитель который в земле закопан. Все остальное видно на видео и доходчиво объясняется, а вот кок он устроен немного не понятно. Схемы конечно представлены, но вооброзить не поручается как сделать это на практике. Ну и по корпусу самой коптильни я так понял из других комментариев и ваших ответов на них что конкретики особой нет, главное что бы был герметичен. Ну и если увеличить объем то надо позаботится о равномерном распределении дыма. PS: Продолжаете работать над проектом буду с удовольствием вас смотреть.