Как выбрать хорошее мясо: советы мясника

_______________

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.

__________________
РЕЗЮМЕ ПРО ВЫБОР МЯСА

Как понять, что мясо было разморожено:
мясо тусклое;
плохо держит форму;
влажное;
вытекает сок

Как понять, что мясо не свежее:
липкое;
остается вмятина после нажатия;
цвет жира серый.

Как не обмануться при выборе телятины? Обращать внимание на размер кусков.

Парное мясо на рынках - ложь. Самое вкусное мясо выдерживают 48 часов.

Как обезопасить себя? Спрашивать справку из лаборатории. В видео показано, как она должны выглядеть.

Помогал в съемке ролика на Полюстровском рынке Петербурга Питерский мясник Джаббар @piterskiymyasnik

_________________

#каквыбратьмясо #кулинарныйканал #кулинарныймастеркласс #кулинарнаяшкола #мясо #советы #советымясника #менюнедели #дарьячерненко

[prometeus]

Надо было не вас двоих в кадре показывать, а крупным планом мясо снимать, и старое и свежее, с комментариями мясника, был бы реально полезный материал, а подобие сюжета для городских новостей.

[scrnjvl]

Красавчик, мужчина.
У него просто не хватает слов, а у журналистов не хватает опыта, чтобы понять суть мяса.
Салам из Кыргызстана!🇰🇬

[tanj_romashka]

Документы вообще ничего не значат. их покупают. как и всё в этом мире.

[kivcepr]

Спасибо!Приятный человек и грамотный!Спасибо за этот ролик тем, кто снял видио!

[_PLAMYA_]

Жаль что на камеру крупный план не показали разницу, чтобы мы тоже увидели 😔

[lytmzyz]

"не хочу трогать свежее после не свежего" но потрогал, еще и приложил😁

[Sam-crmv]

Как говорил мой дед, в первую очередь, выбирать надо не мясо, а мясника☝️

[ruslanutiev]

Джабар низкий поклон за такое качественное интервью. Ты очень хорошо выступил, очень грамотно все объяснял и ни разу не попал в тупик! Правда молодец, у тебя можно сказать ещё один талант)))) Твой постоянный покупатель.

[fede-csrh]

Качество съемки отстойное, ничего толком не видно, мясник все по делу говорит!

[vuqarallahverdiyev]

У этого парня, всегда свежая мясо. Добрый и честный. Желаю тебе удачи!

[jfclxyi]

Спасибо! Полезное видео. Особенно, для начинающих хозяек!

[gri.]

ДЖАББАР ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА НАУКУ МНОГО ПОЗНАВАТЕЛЬНОГО...

[ulqvyfk]

Что бы понять мясо, надо прийти раньше всех на рынок с утра ! Не благодарите 😊!

[onlyyours]

Я мясник, и в этом интервью есть не правильные советы ! Например, если мясо с холодильника оно течет, это правда, но и если мясо слишком свежее будет так же (( Еще оно называется парное )) ! Так как оно не отвиселось ! на счет свежести мяса, еще можно посмотреть по кости если это например ребро или грудина, на разрубе кость будет темного цвета, а если мясо уже очень не свежее то черного !

[thkueri]

Добрый день у меня очень противоречивое впечатление, 1. Я тронул старое мясо поэтому новое трогать пальцем не буду, и тут же берет просто новый кусок и трогает его. Просто себя хоронит, потом вот старое - мы его не выкладываем, но вот оно всегда под рукой, как и заветренное. Я бы после этого провёл бы тайную закупку и вот мне самому интересно не нашлась бы у него вдруг говядина под видом телятины.

[bevihem]

Так себе мясник. Цвет жира и мяса ещё зависит от корма животного.

[yen-_-]

я так и не поняла какую часть лучше брать на фарш, а какую к примеру на плов.🤔

[nezhikoff]

Потрогать мясо?! А кто вам даст его потрогать? Вы бы брали такое, зная, что его уже человек 10 трогали

[hyxsroi]

Как выглядить односортная мяса хочу знать

[MahirOmer]

Это мой двоюродный брат Спасибо за совет у