Γλυκό Ψυγείου της Μαμάς | Dimitriοs Makriniotis

Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Συνταγή:

Υλικά για την βάση

-1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
-200 ml φρέσκο γάλα πλήρες
-50 ml κονιάκ
-50 γρ. ζάχαρη

Υλικά για τις κρέμες

-1300 ml φρέσκο γάλα πλήρες
-110 γρ. κορν φλάουρ
-270 γρ. ζάχαρη
-5 μεσαία αυγά
-100 γρ. ION PATISSERIE κλασική κουβερτούρα
-100 γρ. ION PATISSERIE λευκή κουβερτούρα

Εκτέλεση για την βάση
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα μας με το κονιάκ και την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, βουτάμε για 2 δευτερόλεπτα ένα-ένα τα μπισκότα μας στο γάλα και τα στρώνουμε δίπλα-δίπλα σε ένα πυρέξ.

Εκτέλεση για τις κρέμες
Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε το γάλα με τα 3/4 της ζάχαρης, τα ανακατεύουμε και τα ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.

Έπειτα, σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα αυγά με κορν-φλάουρ και το υπόλοιπο της ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Μόλις ζεσταθεί το γάλα, το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά. Επιστρέφουμε όλο το μείγμα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα .

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε την κρέμα μας ίσα σε 2 μπολ.

Μεσα στα μπολ έχουμε ψιλοκόψει τις 2 κουβερτούρες.

Μετά από 1 λεπτό ξεκινάμε να ανακατεύουμε τις κρέμες μας με μια μαρίζ (ξεχωριστή για κάθε κρέμα) μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η σοκολάτα.

Αδειάζουμε την κρέμα λευκής κουβερτούρας πάνω από την στρώση με τα μπισκότα.

Ξεκινάμε να στρώνουμε πάλι μπισκότα, πάνω από την κρέμα, όπως κάναμε για την βάση.

Τέλος, αδειάζουμε από πάνω την κρέμα σοκολάτας και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.

Γαρνίρουμε με τρούφα μαύρης σοκολάτας.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis

[diamondfoxymegalodon]

I know this cake from my Mama and I make it many times my family love it regards from South Africa

[whhtdtv]

Μπράβο!!!! Νοστιμότατο, εύκολο !!! Γεια στα χέρια σου Δημήτρη ❤❤

[Denisegou]

Είστε ο ζαχαροπλάστης της καρδιάς μας❤
Σας ευχαριστούμε!

[sia]

Πολύ ωραία συνταγή ευχαριστούμε, καλή ανάσταση και καλό Πάσχα

[whiteshark]

Είσαι άρχοντας θεός μπραβοοο!!!🥞🥞🥞🍰🍰🍩🍩

[diwcbch]

Καλό Π Πάσχα σεφ μέσα από τη καρδιά μου. Συνέχισε να μας καλομαθενεις.

[evtk]

Τα ενδιαμεσα μπισκοτα δε χρειαζονταν τοσο γαλα πιστευω. Θα νοτισουν απ την κρεμα οσο παγωνει. Ωραια συνταγη σε καθε περιπτωση

[gesthimanikalpakidou]

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε όλους .🐣🐣🐣

[clashroyalejohn]

θα το κάνω για αύριο.Καλή Ανάσταση με υγεία

[bowexdo]

Μμμμμμμ μας έβαλες ιδέες!!! Νόστιμες ιδέες!! Η Κυριακή του Πάσχα είναι ιδανική για το γλυκάκι σου👌👌👌👌Ευχαριστούμε πολύ! 👏👏👏👏💕💕🍰🍰Καλή Ανάσταση σε όλους! 😘😘

[pipinapapa]

κ. Δημήτρη ο Θεός που σας χάρισε το ύψος, εύχομαι να σας χαρίζει την ευλογία Του, όπως σοφά γνωρίζει. Συγχαρητήρια για τις συνταγές, Καλή Ανάσταση!

[helentoul]

Είναι φανταστικό για την ημέρα του Χρόνια πολλά καλή

[pyjfmsm]

Κύριε Δημήτρη σας ευχαριστούμε για τις πολύ όμορφες συνταγές. Σας εύχομαι καλό Πάσχα

[anastasiamaniou]

Πολύ ωραίο, θα το φτιάξω το Πάσχα. Καλή Ανάσταση με υγεία!

[konstantinahatzidaki]

Καλή Ανάσταση. Έχω ήδη ψωνίσει τα υλικά. Θα το φτιάξω για αύριο. Προχθές έφτιαξα τα Πασχαλινά υλικά ακριβώς στις αναλογίες....εξαφανίστηκαν δίχως να το καταλάβω...Μπράβο αγαπημένε μας σεφ. Πάντα περιμένω "νέα σου"..όπως μόνο εσύ ξέρεις να τα λες!!!! Να χαίρεσαι το κοριτσάκι σου κ όλοι να είστε υγιείς 👏👏👏

[alexandrakatri]

Υπέροχο μαμαδίστικο γλυκό!!Άλλη μια φανταστική συνταγή!Καλό Πάσχα Καλή Ανάσταση με υγεία!!

[wsfrwpc]

Το φτιαξαμε για αυριο, Κυριακη του Πασχα, σ ευχαριστουμε σεφ αγαπημενε, μας ξυπνησες μνημες απ τα παλια, 🤗🤗

[vassokalamari]

Δημήτρη πραγματικά μαμαδίστικο γλυκό, απλά Υπέροχο, Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση 😘😍⛪💕

[ovuqelf]

Τελειοοοοοοο!!!! Ξετρελαθηκαν μικροί και μεγάλοι!!!! ευχαριστούμε!!!!

[jjfwwqx]

Τέλειο γλυκό όπως πάντα...!!!👏👏 Ευχαριστούμε για άλλη μία φορά για την συνταγή (θα ξετρελαθει η οικογένεια)...!!! Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα με υγεία και χαρά...!!!