filmov
tv
Μελομακάρονα με σοκολάτα (Chocolate Melomakarona) | Dimitriοs Makriniotis
Показать описание
Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Συνταγή:
Υλικά για το σιρόπι
500 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό
1 ξυλο κανέλας
150 γρ. μέλι
Υλικά για τα μελομακάρονα
190 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
325 γρ. αλεύρι μαλακό
1/2 κ.γ κανέλα
1/4 κ.γ γαρύφαλλο
60 γρ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.γ σόδα
1/4 κ.γ μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα πορτοκάλι
125 ml ελαιόλαδο
50 ml νερό
80 ml χυμό πορτοκάλι
25 γρ. μέλι
200 γρ. σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ
Εκτέλεση για το σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση. (η κανέλα να είναι σπασμένη)
Έπειτα, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι μας από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι ενώ ανακατεύουμε. Αμέσως μετά αφήνουμε στην άκρη να κρύωσει.
Εκτέλεση για τα μελομακάρονα
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά για τα μελομακάρονα , μαζί με το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Αμέσως μετά, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά και το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Αφού ανακατέψουμε καλά τα υγρά υλικά μας, προσθέτουμε σιγά σιγά σε δόσεις (4-5 φορές) το μείγμα με τα στερεά υλικά μας και ανακατεύουμε καλά με το χέρι και σταυρωτά (πάνω ,κάτω, αριστερά, δεξιά), μέχρι να γίνει ένα πολύ μαλακό ζυμαράκι.Προσθετουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
Έπειτα με γρήγορες κινήσεις φτιάχνουμε μελομακάρονα στο μέγεθος που επιθυμούμε προσέχοντας να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν όλα το ίδιο.
Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί όπου πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς για 20-22 λεπτά αναλόγως το μέγεθος και το πόσο τραγανά τα θέλουμε.
Σιρόπιασμα
Αμέσως αφού βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο τα αδειάζουμε καυτά όπως είναι στο κρύο σιρόπι
Αφήνουμε τα μελομακάρονα στο σιρόπι ανάλογα με το πόσο σιροπιασμένα τα θέλουμε: 1 λεπτό για ελαφρώς σιροπιασμένα, 1,5-2 λεπτά για μέτρια σιροπιασμένα και πάνω από 2 λεπτά για πολύ σιροπιασμένα.
Αφαιρούμε τα μελομακάρονα από το σιρόπι, τα τοποθετούμε σε μια σχάρα που από κάτω έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί ή ένα ταψί ώστε να στραγγίξουν καλά και γαρνίρουμε με όσο μέλι επιθυμούμε και τριμμένα καρύδια.
---------
Ingredients for syrup
• 500 gr. sugar
• 250 ml water
• 1 cinnamon stick
• 150 gr. Honey
Ingredients for the Melomakarona
• 190gr. fine semolina
• 325gr. soft flour
• 1/2 tsp cinnamon
• 1/4 tsp cloves
• 60gr. powdered sugar
• 1/2 tsp baking soda
• 1/4 tsp baking powder
• Orange zest
• 125ml olive oil
• 50ml water
• 80ml orange juice
• 25gr. honey
• 200gr. ION chocolate drops
Method for syrup
In a small saucepan, combine all the ingredients for the syrup, except for the honey, and stir over high heat until it comes to a boil (make sure the cinnamon is broken).
Next, remove the saucepan from the heat and add the honey while stirring. Immediately after, set it aside to cool.
Method for the Melomakarona
In a bowl, combine all the dry ingredients for the Melomakarona along with the orange zest and mix well with a whisk.
Immediately after, in a large bowl, pour all the liquid ingredients and honey, and mix well with a whisk.
After thoroughly mixing the liquid ingredients, gradually add the mixture of dry ingredients in batches (4-5 times) and mix well with your hands, using crosswise movements (up, down, left, right), until a very soft dough is formed. Add the chocolate drops and mix for the last time.
Then, with quick movements, shape the dough into the Melomakarona of the desired size, making sure they are roughly the same size to ensure even baking.
Place the Melomakarona on a baking tray lined with parchment paper. Bake in a preheated oven on the middle rack at 170 C for 20-22 minutes, depending on the size and desired level of crispiness.
Syrup drenching
Immediately after taking the Melomakarona out of the oven, pour them hot as they are in the cold syrup.
Allow the Melomakarona to soak in the syrup according to how syrupy you want them: 1 minute for lightly soaked, 1.5-2 minutes for moderately soaked, and over 2 minutes for heavily soaked.
Remove the Melomakarona from the syrup, place them on a rack with non-stick paper underneath or on a tray to drain well, and garnish with as much honey as desired and finely chopped nuts.
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
#dimitriosmakriniotis
Συνταγή:
Υλικά για το σιρόπι
500 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό
1 ξυλο κανέλας
150 γρ. μέλι
Υλικά για τα μελομακάρονα
190 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
325 γρ. αλεύρι μαλακό
1/2 κ.γ κανέλα
1/4 κ.γ γαρύφαλλο
60 γρ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.γ σόδα
1/4 κ.γ μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα πορτοκάλι
125 ml ελαιόλαδο
50 ml νερό
80 ml χυμό πορτοκάλι
25 γρ. μέλι
200 γρ. σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ
Εκτέλεση για το σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση. (η κανέλα να είναι σπασμένη)
Έπειτα, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι μας από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι ενώ ανακατεύουμε. Αμέσως μετά αφήνουμε στην άκρη να κρύωσει.
Εκτέλεση για τα μελομακάρονα
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά για τα μελομακάρονα , μαζί με το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Αμέσως μετά, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά και το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Αφού ανακατέψουμε καλά τα υγρά υλικά μας, προσθέτουμε σιγά σιγά σε δόσεις (4-5 φορές) το μείγμα με τα στερεά υλικά μας και ανακατεύουμε καλά με το χέρι και σταυρωτά (πάνω ,κάτω, αριστερά, δεξιά), μέχρι να γίνει ένα πολύ μαλακό ζυμαράκι.Προσθετουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
Έπειτα με γρήγορες κινήσεις φτιάχνουμε μελομακάρονα στο μέγεθος που επιθυμούμε προσέχοντας να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν όλα το ίδιο.
Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί όπου πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς για 20-22 λεπτά αναλόγως το μέγεθος και το πόσο τραγανά τα θέλουμε.
Σιρόπιασμα
Αμέσως αφού βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο τα αδειάζουμε καυτά όπως είναι στο κρύο σιρόπι
Αφήνουμε τα μελομακάρονα στο σιρόπι ανάλογα με το πόσο σιροπιασμένα τα θέλουμε: 1 λεπτό για ελαφρώς σιροπιασμένα, 1,5-2 λεπτά για μέτρια σιροπιασμένα και πάνω από 2 λεπτά για πολύ σιροπιασμένα.
Αφαιρούμε τα μελομακάρονα από το σιρόπι, τα τοποθετούμε σε μια σχάρα που από κάτω έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί ή ένα ταψί ώστε να στραγγίξουν καλά και γαρνίρουμε με όσο μέλι επιθυμούμε και τριμμένα καρύδια.
---------
Ingredients for syrup
• 500 gr. sugar
• 250 ml water
• 1 cinnamon stick
• 150 gr. Honey
Ingredients for the Melomakarona
• 190gr. fine semolina
• 325gr. soft flour
• 1/2 tsp cinnamon
• 1/4 tsp cloves
• 60gr. powdered sugar
• 1/2 tsp baking soda
• 1/4 tsp baking powder
• Orange zest
• 125ml olive oil
• 50ml water
• 80ml orange juice
• 25gr. honey
• 200gr. ION chocolate drops
Method for syrup
In a small saucepan, combine all the ingredients for the syrup, except for the honey, and stir over high heat until it comes to a boil (make sure the cinnamon is broken).
Next, remove the saucepan from the heat and add the honey while stirring. Immediately after, set it aside to cool.
Method for the Melomakarona
In a bowl, combine all the dry ingredients for the Melomakarona along with the orange zest and mix well with a whisk.
Immediately after, in a large bowl, pour all the liquid ingredients and honey, and mix well with a whisk.
After thoroughly mixing the liquid ingredients, gradually add the mixture of dry ingredients in batches (4-5 times) and mix well with your hands, using crosswise movements (up, down, left, right), until a very soft dough is formed. Add the chocolate drops and mix for the last time.
Then, with quick movements, shape the dough into the Melomakarona of the desired size, making sure they are roughly the same size to ensure even baking.
Place the Melomakarona on a baking tray lined with parchment paper. Bake in a preheated oven on the middle rack at 170 C for 20-22 minutes, depending on the size and desired level of crispiness.
Syrup drenching
Immediately after taking the Melomakarona out of the oven, pour them hot as they are in the cold syrup.
Allow the Melomakarona to soak in the syrup according to how syrupy you want them: 1 minute for lightly soaked, 1.5-2 minutes for moderately soaked, and over 2 minutes for heavily soaked.
Remove the Melomakarona from the syrup, place them on a rack with non-stick paper underneath or on a tray to drain well, and garnish with as much honey as desired and finely chopped nuts.
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
#dimitriosmakriniotis
0:11:27
Μελομακάρονα με σοκολάτα (Chocolate Melomakarona) | Dimitriοs Makriniotis
0:05:18
Μελομακάρονα ΟΛΟ Σοκολάτα - Μέσα έξω σοκολάτα! Μοναδική Συνταγή...
0:01:00
Μελομακάρονα με σοκολάτα #melomakarona #recipe #dessert #chocolate #christmas #cake #desserts...
0:08:20
Μελομακάρονα με Σοκολάτα | Άκης Πετρετζίκης
0:00:16
Μελομακάρονα μελένια Ειρήνης με σοκολάτα #cookbakeirini #christmasfood#greece #melomakarona...
0:03:05
Μελομακάρονα Dubai Chocolate | Άκης Πετρετζίκης
0:01:00
Συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα
0:04:26
Μελομακαρονα με σοκολατα | Melomakarona Greek dessert | MamaPeinao.gr
0:14:02
Μελομακάρονα με Επικάλυψη Σοκολάτας Επ. 17 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης...
0:00:16
Μελομακάρονα σε σοκολάτα Cook-bake.gr #cookbakeirini #greekfood #christmas #chocolate #melomakarona...
0:00:10
Μελομακάρονα με σοκολάτα
0:16:30
Μελομακάρονα με Σοκολάτα | Σταύρος Βαρθαλίτης
0:10:11
Παραδοσιακά Μελομακάρονα-Bonus με σοκολάτα‼️ Traditional melomakarona-bonus with chocolate ‼️...
0:04:42
Μελομακάρονα με σοκολάτα & απλά (Small honey cake with chocolate english subtitles)...
0:05:58
#3 Μελομακαρονα!!! Κλασικά & με Σοκολάτα-Christmas recipe(Melomakarona)...
0:00:59
Κορμός Σοκολάτας με Μελομακάρονα
0:00:36
Κάναμε και μελομακάρονα με σοκολάτα!
0:00:17
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΥΓΙΕΙΝΑ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ!!! #melomakarona
0:09:30
Μελομακάρονα με Σοκολάτα | Giannos Valianos
0:08:20
Youweekly.gr: H Αργυρώ φτιάχνει μελομακάρονα με σοκολάτα (1ο μέρος)...
0:10:03
Μελομακάρονα Μπουκιές με σοκολάτα|Christmas cookies with chocolate |Greek daily recipes...
0:04:47
μελομακάρονα με άσπρη σοκολάτα CuzinaGias
0:00:18
Έφτιαξα τη Σοκολάτα του MrBeast
0:17:16
Σοκολατένια Μελομακάρονα Επ. 21 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης...
Комментарии