Домашняя сгущёнка. Идеальный рецепт.

Рецепт сгущёнки:
Молоко - 1,5 л.
Сахар - 270 гр
Варить при среднем кипении около часа.
Приятного аппетита!!!

[ftoiwfg]

У вас золотые руки, ваш канал сделал из меня кондитера . все рецепты сходятся точ в точ . и все вкусное .Благодарю вас !

[george-nadiadjelalidi]

отличный рецепт, только я варила в сковородке с толстым дном, время варки сократилось, спасибо, очень классный рецепт!!!

[tatjanabassalyga]

Молодец все испробовала и выевила лучшее чем натуральный тем лучше как мы раньше варили сами дома ничего лишнего правельно терпенье и труд все перетрут, спасибо Вам за Ваш труд

[igor]

огромное спасибо за рецепт! полтора часа назад посмотрел, только что закатал три баночки пол литровых. единственная ошибка моя - я сладкоешка и непослушный мальчик - сахара много дал... добавлю от себя - варить лучше не в кастрюле а в тазе для варенья, и я варил на большом огне, но с момента вливания молока и до момента выключения я непрерывно мешал. никаких комочков нет (я понял что их источником является пенка, поэтому и необходимо постоянно мешать чтоб она не образовалась. готовность проверял просто вливая небольое количество на тарелочку и ждал чтоб остыло, и как оказалось, готовым оно стало в тот момент когда начало интенсивно пениться и чуть ли не сбегать. Молоко у меня домашнее, вкус получился ТОТ!!!! (не считая что слишком сладкий - мой косяк)

[mgkyyqp]

Спасибо за рецепт. Все получилось. Делала из трех литров, варила 1 час 30 мин. В итоге 2 баночки 0, 5.

[tektak-tudb]

Ох и вкуснота получилась, выбрала ваш рецепт и не ошиблась. Только я варила подольше до консистенции как у вас больше на мин 30 после часа . Не мешала постоянно, утомительно, каждые 10 мин проверяла. И заливала в банку через сито. Маловато получилось с следующий раз возьму двойную порцию, муж сластена. Благодарю.

[vovagyk]

Спасибо большое прибольшое мне понравился ваш рецепт у меня получилоась вкусная сгущенка. Я только в конце процедил а её через ситечко и она получилась без единого комочка

[НИКА-хдъ]

Заглянула поблагодарить за рецептик. Делала 2 порции, из домашнего коровьего и козьего, по времени ушло чуть более часа. Из козьего сгущёнка получилась вкуснее и лучше по консистенции. Хочу попробовать из верблюжьего, думаю по времени займет меньше, оно само по себе очень густое. Ещё раз спасибо

[LaNa-ltis]

Уважаемая Карамелька, когда добавляете соду в горячее молоко происходит реакция гашения соды, можете попробовать на горячей воде, а сгущенка при варке темнеет не от соды, а от того что при долгой варке происходит карамелизация сахара.Во избежание этого сначала уварите молоко, когда молоко уменьшится в об/еме в 2 и более раз добавьте сахар и доводите до нужной вам консистенции.А сода играет роль загустителя, можете прочитать литературу, убедитесь сами.Сама готовлю, добавляю соду на кончике ножа на литр домашнего коровьего молока, в конце процеживаю, получается в меру однородная, очень вкусная сгущенка.Удачи вам .

[smlgywg]

Все получается прекрасно, брать шире посуду, чтобы быстрее выпаривалось, я уже много лет так делаю, и на, 4,5 литра даже..👍

[арттими]

Делала сгущенку по вашему рецепту. Всё вышло. Спасибо.

[tetianafd]

Спасибо за рецепт. Я взбиваю блендером после варки, тогда оно становится как магазинное. И ещё, щепотка соли в самый раз.

[КрасиваяМамуля]

Подписана на ваш канал уже давно. Куличи получились очень вкусные. Вы умничка. Все четко. Все по делу.Без лишней болтовни.Сейчас сварю сгущонку.

[ГрузинскаяКухняотСофии]

Да я вообще возмущена тем, что советуют добавлять соду - как можно! Вот, у Вас хороший рецепт!

[mayaphela]

Все получилось отличный рецепт правда варила часа два зато идеально оооооочень вкусно дети довольны да и муж сладкоежка тоже вобщем огромное спасибо просто

[ЗалинаБагаева-юл]

Я делала с сухим молоком, получилось комочками и с очень неприятным вкусом , вылила . А по этому рецепту, только сахара добавляю больше, получается очень вкусно .Спасибо .

[anastasiadawson]

Варила 1, 5 л молока час, получилось 0, 75 отличной сгущёнки, но жиже чем ваша, комочки убрала блендером❤️

[kargeorge]

Благодарю за рецепт и видео! 🌼🌼🌼🌼🌼🇬🇷
хочу заметить, что у нас в Греции сгущёнка хорошего качества (made in Greece) и стоит в супермаркете дешевле, чем если её варить дома! Парадокс - но это так!

[Натальяпиковец-ды]

я добавляю соду. Сгущенка коричневая выходит, но гладкая без комочков и гарантия что молоко не сврнется. Так спокойнее. Хотя след. раз сдлаю без соды как раньше, блендером удалю комочки. После вашего видео захотелось светлую сгущеночку

[Юлия-явъ]

Девочки, вот правильный рецепт. Я тоже так делаю уже очень давно. И даже пропорции те же...🙂