Tamales de Chancho |LA COCINA DE MARITZA|

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Hola amiguitos, cómo están el día de hoy(?)
Espero que se encuentren súper bien, hoy les traigo una recetita para tener un rico desayuno en familia. Espero que les guste.

Ingredientes para los Tamales de chancho:

2 kilos de costilla de chancho hervida con sal
1 1/4 kilo de maíz para tamal remojado de un día para otro y sacarle el piquito uno por uno y molerlo.
1/2 taza de aceite de achiote
1 cebolla grande
4 dientes de ajo picadito
1/2 taza de aceite
1/2 taza del aceite que doraste el chancho
25 aceitunas
3 ají amarillo en tiras
5 huevos sancochados
2 litros del caldo de la costilla
Una vez suave la costilla la cortas y la doras
Pimienta
Comino
Sal al gusto