Является ли Сорго Полезным Зерном? Доктор Майкл Грегер

Сорго - это «забытое зерно». Соединенные Штаты на самом деле являются производителем сорго №1, «но обычно оно не используется для производства продуктов питания для американских потребителей». Вместо этого он производится в основном для кормления скота, или в качестве корма для домашних животных, или даже для строительных материалов. Но на самом деле его едят в качестве основного продукта в других частях мира, таких как Азия и Африка, где его ели тысячи лет, что делает его в настоящее время пятым по популярности зерном, выращиваемым после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. овес и рожь.

Доктор Майкл Грегер - врач, автор бестселлеров New York Times и всемирно признанный докладчик по вопросам питания, безопасности пищевых продуктов и проблем общественного здравоохранения. Доктор Майкл Грегер, основатель и член Американского колледжа медицины образа жизни, имеет лицензию врача общей практики, специализирующегося на клиническом питании. Он является выпускником Школы сельского хозяйства Корнелльского университета и Медицинского факультета Университета Тафтса. В 2017 году доктор Майкл Грегер был удостоен награды ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award и стал дипломатом Американского совета по медицине образа жизни.

Его последние книги «Не сдохни Еда в борьбе за жизнь» и книга: «Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь» - это бестселлеры New York Times. 100% всех доходов, которые он когда-либо получал от своих книг, DVD-дисков и выступлений, всегда и всегда будут пожертвованы на благотворительность.

Бесплатное приложение на телефон называется Dr. Greger's Daily Dozen (с русским переводом)

Помощь каналу в переводе и озвучке новых видео, ссылка на донат^

[umnoed]

Перевод который озвучен в видео:
Является ли сорго полезным зерном?
Сорго - это «забытое зерно». Соединенные Штаты на самом деле являются производителем сорго №1, «но обычно оно не используется для производства продуктов питания для американских потребителей». Вместо этого он производится в основном для кормления скота, или в качестве корма для домашних животных, или даже для строительных материалов. Но на самом деле его едят в качестве основного продукта в других частях мира, таких как Азия и Африка, где его ели тысячи лет, что делает его в настоящее время пятым по популярности зерном, выращиваемым после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. овес и рожь.
Поскольку сорго не содержит глютена, поскольку его можно окончательно считать безопасным для людей с глютеновой болезнью, мы начинаем видеть, что в США оно стало настоящей пищей для людей, поэтому я решил посмотреть насколько это может быть здорово. По белкам он сопоставим с другими злаками. Но с каких это пор нам нужно беспокоиться о достаточном количестве белка? Клетчатка - это то, чего американцам отчаянно не хватает, а сорго действительно тянет за собой.
Состав микронутриентов относительно ничем не примечателен; например, вот как он оценивается по минералам. Сорго сияет от содержания полифенолов. Полифенолы - это растительные соединения, связанные со снижением риска ряда хронических заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные расстройства и даже смертность от всех причин. И если вы сравните разные зерна, сорго действительно будет впереди, что поможет объяснить, почему его антиоксидантная сила намного выше.
Сорго получает маленький пинок под зад, когда дело доходит до фруктов и овощей, но по сравнению с другими злаками, хлопья для завтрака на основе сорго, например, могут содержать в восемь раз больше антиоксидантов, чем хлопья на основе цельной пшеницы. Но нас волнует не антиоксидантная активность в пробирке, а антиоксидантная активность в нашем организме.
Если измерить антиоксидантную способность крови после употребления обычных макарон, то она немного повышается. Если заменить 30 процентов пшеничной муки на муку из сорго, то она повышается не намного больше. Но если вы съедите 30 процентов макарон из муки красного сорго, то антиоксидантная емкость в вашей крови увеличится в 15 раз. Видите ли, существует несколько видов сорго. Есть черное сорго, белое сорго и красное сорго. Вот как они выглядят в виде зерен (очевидно, существует и желтое сорго). И красное сорго, и особенно черное, обладают антиоксидантной активностью на уровне фруктов и овощей.
Проблема в том, что я не могу найти ни одного цветного. Я могу зайти в интернет и купить красный или черный рис; пурпурная, синяя или красная всплывающая кукуруза; и фиолетовый или черный ячмень - но я не могу найти ни красного, ни черного сорго. Надеюсь, когда-нибудь смогу. Но вы можете найти белое сорго примерно по четыре доллара за фунт. Есть ли у него какие-либо уникальные свойства, способствующие укреплению здоровья? Его рекламируют как «… недостаточно используемое цельнозерновое зерно, которое может помочь в профилактике хронических заболеваний».

Продолжение ниже!

[sonnoeutro]

У Доктора Майкла Грегера сегодня, 25 октября, День Рождения! 🌷🌷🌷
Спасибо за Видео ! 🙏🏻👍🌱

[ConstantinaGheorghe-yx]

Так, сорго - це дійсно корисна зернова культура! Доктор Майкл Грегер цікаво розповідає про її вигоди.

[masabir]

сорго спасли миллион Таджиков от голодо во время гражданский войны

[innarapoport]

Благодарю Вас! Для меня очень познавательно. Пойду покупать пшено, 😊

[vasvel]

Сахарный сорго в19 веке занимал 15 % всех посевных площадей России и именно из него готовили пищевой сахар, а белый сорго занимал 10 % посевных площадей. Все данные по посевным площадям есть в отчётах Российского Вольного экономического общества, где Сахарный сорго именовался, как китайский сахарный тросник ещё в конце 18 века, но выращивался тогда в основном в Крыму, а в 19 веке пошёл гулять по всей России вместе с белым сорго.

[AigulKarabalaeva-no]

Каракалпаки пекут хлеб из сорго муки, и крупы сорго готовят кашу