Закуска из Баклажанов 'Тёщин Язык' на зиму

Закуска из Баклажанов "Тёщин Язык" на зиму

• 5 килограмм баклажанов;
• 300 гр чеснока;
• 10 шт сладкого перца, красного оттенка;
• 8 стручков перца горького;
• 200 миллилитров уксуса столового 9%;
• 200 миллилитров рафинированного растительного масла;
• 2 ст.л поваренной соли - без горки. В столовой ложке без горки 20 грамм соли.
* 2 ст.л. сахара

Процесс приготовления закуски из Баклажанов "Тёщин Язык"
1. Банки и крышки стерилизуем
2. Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножку.
3. Нарезать овощи кружками, толщиной, примерно, в один сантиметр. Не следует резать очень мелко, чтобы в процессе готовки не получить кашицу с вареными шкурками.
4. Присолить хорошенько баклажаны, отставить на время, для выхода горького сока.
5. Вымыть горький и сладкий перцы, удалить семена и перегородки.
6. Очистить и промыть чеснок, обсушить.
7. Смолоть в мясорубке или блендере перцы с чесноком.
8. Острое пюре из овощей посолить, посахарить и варить 5 минут
9. Влить уксус 200 мл., перемешать и варить 3 минуты
10. Промыть кружки баклажанов от сока и излишков соли, обсушить на полотенце.
11. Поджарить баклажаны на разогретом масле до появления румяной корочки с обеих сторон.
12. Складывать жареные овощи в подготовленную посуду слоями, щедрой ложкой поливая каждый слой готовой заправкой.
13. Закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.
14. После остывания вкусность убрать на хранение.

Домашняя консервация: простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год. Закуска из баклажан всегда съедается первой и просто улетает со стола - Попробуйте :) Рецепты на любой вкус, очень домашние и семейные – заходите, смотрите, подписывайтесь!

Дорогие друзья!!!
Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на наш КАНАЛ, на страницу в ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК и ЛАЙК:

Если у кого есть возможность
Можете Поддержать проект через карту банка:
ПриватБанк
4731 2196 1228 3840 Канцер Елена

#закускаизбаклажановназиму #баклажаныназиму #заготовкабаклажанов #баклажаныспомидораминазиму #домашняяконсервация #сотеизбаклажанов #икраизбаклажанов #салатизбаклажановназиму #баклажанысовощаминазиму #баклажанываджике #баклажаны #помидоры #перец #аджика #назиму #безуксуса #заготовки #баклажаныкакгрибы #рецептыбаклажановназиму #вкуснопростоибюджетно
#консервация #баклажаны #салатизбаклажанов #закускаизбаклажанов #домашняяконсервация #баклажанырецепт #баклажаныкружочками #тещинязык

[natik]

Супер! Отличный рецепт, как раз вовремя, а я думала, чтобы ещё приготовить из баклажанов на зиму! Спасибо!

[ТатьянаЗабашта-яс]

Понравилось видео! Рецепт доступный и понятный! Молодцы! Благодарна Вам за труды и идею! 👍🌺🌺🌺🌺

[Appetitnyyeblyuda]

Хорошо получилось!Люблю такие!Спасибо вам за видео!От меня вам лайк в копилку 👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[JENIA]

А если не добавить масло? Можно так? 200 много