Bizcocho Genovés o Genoise - Súper esponjoso!!

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Receta:

4 huevos (estimo 50-55 gramos cada huevo)
130 gr de harina de reposteria (o floja)
130 gr de azúcar
20 gr de mantequilla derretida y a 45 grados en el momento de mezclar!!

Horno a 180 grados durante 30 minutos aprox.

[Karen-fqsn]

Me quito el sombrero, exactamente como en mis clases!!!! Gracias.

[amaremos]

hola my chef
como estas, no sabes el gusto que me dio conocerte, mi nombre es Rosa y Ana somos las hermanas que fuimos a Madrid .
se siente muy bien conocer a una presona tan profecional y sencilla como tu, gracias por tu atencion, heres grandioso, un abrazo

[anabmtz]

Gracias por sus recetas y consejos. Muy valiosos

[yin]

Eres el mejor! Siempre con el Chef!!!!🤩

[AlismarAlismar]

Muchas gracias por la clase! Eres un genio!

[leticiaperez]

Hola cheff me encanta tu trabajó, te amó

[emilioorts]

Que gran idea ponerle mantequilla.El genovés sin ella queda bastante seco.No sabía como poner la mantequilla.Gracias campeón .Eres genial👍👍👍👍

[isabelaracilsanchez]

pues lo hice tal y como lo explicas en el video... pero sin la quinta yema , ya que mis huevos eran de tamaño grande y ya considere suficiente...y me salio genial!! me puse muy contenta y me salio una tarta de cumpleaños muy buen :) gracias por todo cheff eres un crak.
besos

[leonorgarcia]

Que facil y rico !
Gracias por la receta y la clase.

[isabelramirezdelgadillo]

Hola acabo de suscribir a tu canal se ve rico lo que haces saludos desde mexico

[ma.sheilaortizfernandez]

Perfecto!!! El bizcocho por excelencia. Tendré que probar a prepararlo también con cacao. Gracias por tan buenas y claras explicaciones. Maravilloso trabajo. Saludos cordiales desde Cantabria (Norte de España)

[luisomarmancias]

Muy rico se ve delicioso muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho lo bendiga ricamente atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy profesional gracias

[claudiamariagutierrez]

Hola Chef... primero que todo mil graciass por sus clases tan bien explicadas, le cuento anoche me hice este bizcochuelo respetando medidas pesando todooo y me salio perfecto . hice con 6 huevos y hice la proporcion de lo demas ingrediente, me salio super siguiendo sus recomendaciones . el bizcochuelo lo hice para una tres leches lo unico que me fallo fue la proporcion de leches para embeber la torta me le falto mojarla mas ... asi que nuevamente mil graciasss y un abrazo desde Colombia

[diegomolano]

Hola chef, nos hacen falta tus excelentes vídeos con sus recomendaciones y fabulosas formulas. Cuando regresas.

[carmenperezromero]

Eres Autentico Chef!!! Soy Carmen de Badalona, Estoy formandome en HTR0408- cocina. Ahora estoy en las practicas de empresa y la verdad que me ayudas mucho.Un abrazo y sigue brillando

[agustincordero]

Como decimos por el sur: ERES UN ARTISTA ...

[gustavotorrealba]

Perfecto amigo Cheff, Me hubiera gustado verlo por dentro!

[zodac]

Hola 👋🏻 desde Puerto Rico. Te pregunto si se podrá añadirle un sirop a ese Bizcocho?

[anamariafloresrodriguez]

Me gusto chef gracias muchas bendiciones

[mariadelcarmenvallelopez]

Buenos días Enrique desde Sevilla. Me gustaría preguntarte cual es la razón de disolver el azúcar antes de batir y de por qué añadir la yema tras el batido. Un saludo