ЖИДКОЕ 😱 тесто на закваске! Почему? Что делать?

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Тесто на закваске жидкое, липкое, растекается в руках! Невозможно собрать со стола и сформовать. Почему так происходит? И что делать?

Подписывайтесь на мои каналы!

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823

Станьте спонсором канала:

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб

[limalima]

Талантливый профессионал своего дела! Будь благословенна! Так умно и щедро делиться знаниями не каждый способен… вы преумножаете ваши таланты делясь ими с другими! Пусть вас Бог благословит!

[ОльгаЖигаева]

Спасибо Светлана! Только Вы знаете наши бесконечные " почему?" Огромное спасибо что снова и снова отвечаете..…..

[НадеждаПожидаева-ых]

Благодарю Вас, Светлана! Виват Вашему терпению и знаниям!!!

[Снежок-бя]

ХОЧУ ЧТОБ У ВАС БЫЛИ МИЛЛИОНЫ ПОДПИСЧИКОВ.ВЫ ЛУЧШАЯ.УДАЧИ❤

[annanesterova]

Спасибо большое, Светлана!
Вы лучший учитель!!!

[ЛенаЛенина-ус]

Огромное спасибо! Это 100% ответ на мой часто задаваемый вопрос😊 Я только учусь))) Вы наш такой мудрый и терпеливый наставник!

[gunesabdula]

Света, ты молодец, доча.
Коротко, по теме и ясно.
НО, все это для тех, кто уже умеет работсть с тестом на закваске..
Я, например, все понимала с полуслова.
Благодаря твоему каналу, таоим урокам, я уже не покупаю.хлеб.
ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО И НИЗКИЙ ПОКЛОН..ИБО ХЛЕБ, ЭТО-СВЯТОЕ.
Кстати, к моего народа даже есть клятва"Клянусь хлебом".
Если приедете в Баку, не удивляйтесь, когда кто -то идущий наклонится, поднимет кксок хлеба или булочки с земли, и объязательно поднеся к глазам, положит в сторонку, чтобы не топтали нечаянно.
Это, показывает насколько здесь почитают хлеб...который ты учишь печь, родная!
Обожаю тебя, деточка.

[KroshkaMolniya]

Светлана, какая вы умница ❤, все разжевали и в рот положили. Теперь точно ошибок совершать не будем. Спасибо вам за ваш труд 😊

[Terezaflower]

Благодарю, за краткость и точность Ваших ответов!

[ОляОбухова-уд]

❤❤❤Огромное спасибо, Светлана, за море полезной информации.❤❤❤

[tanlar]

Большое спасибо за ваши очень нужные разъяснения. Успехов вам в таком нужном деле.

[vitalinaharing]

Светлана, огромное вам спасибо за полезные информации и разъяснения 💖💖💖. Особенно для новичков ваши уроки с полезными советами очень важны.
С весами, что сбиваются, сталкивалась не раз. Поэтому приучила себя, все ингредиенты взвешивать отдельно. И закваску пробую на вкус.

[ЛарисаМеркудинова]

Спасибо большое! Очень полезная информация.

[leonidaigistov]

Очень информативно. Насчет кислотности закваски, - для меня в десяточку, теперь понимаю, почему мое ржано-пшеничное тесто более "пластичное", чем хотелось бы. Спасибо.

[Katie-Moscow]

Спасибо большое, Светлана! Как всегда все понятно и познавательно! Привет из Москвы! 🙂

[lilimak]

Спасибо большое! Ученье - свет, а неучёных - тьма! 🤭❤️

[НатальяНаталья-фл]

Давно заметила, что зимой мука более сухая и воды больше требует, соответмтвенно

[aninebieridze]

Я уже задолбалась с тестом на закваске, иногда жалею что взялась экспериментировать 😢😢😢😢 но не сдаюсь, всё смотрю вас и продожаю мучаться. Всем удачи ❤

[veronikayakubiv]

Светлана, здравствуйте! Снимите пожалуйста видео о видах муки, какую с какой можно смешивать, может какие-то нельзя мешать между собой, может существуют пропорции. Есть и ячменная, и гороховая, и нутовая, пшеничная и всякая разная)

[СергейСпицЫн-нч]

Хай, Гуру.
Мне нравится жидкий замес и всё, хоть тресни! Замечательная "пуховая" субстанция. С течением времени, стал меньше ругаться вслух), а не собирается... Пересмотрел ВСЕ ролики о нём, раду́шном, а проблема осталась...
Итог: друзья, пытайтесь применить соотношение
1/(3) и будет вам счастье!
P.S.
Светлана, 1/(3) Вы меня поняли?