Квашеная капуста, коротко от А до Я🔥

[ЕкатеринаСилаева-що]

Капусту не квасят в МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ПОСУДЕ!!!

[laran]

Раньше квасили много капусты, деревянными бочками. Сейчас удивляюсь, как мы все это съедали. Ведь помимо капусты еще и другие соленья были. Мама помимо такого квашения еще делала с бураком, кусками, перчиком, зелени много. Остренькая и ароматная была.... Я так не умею 🤦‍♀️ Жалею, что не всегда присматривалась к маминой готовке. Помогу, нарежу, уберу по дому, поглажу-постираю и все....
Молодежь, запоминайте мамины блюда, мамы не вечны 😢

[ЕваЧарковская]

ОПЯТЬ ЖЕ, зачем лезть в квасящуюся капусту с металическим ножом????, а не с РУЧКОЙ деревянной ЛОЖКИ???

[alifeya]

В нержавейке же вроде нельзя капусту квасить)

[КсюКсю-лт]

Как при таком маленьком росте, у вас такая высокая столешница? Или это не ваша кухня???

[ТатьянаТымчук-дя]

Квашу только в эмалироанном ведре, всегда с тмином.Вкус...обалдеть! Протыкаю деревянной палочкой, на 4 день в ведре- на балкон!Солю в конце октября, зимние сорта капусты.

[Natalinium]

Нельзя квасить капусту в металлической посуде, т к капуста содержит большое количество витамина С, а он при взаимодействии с любым металлом окисляется, у вас получается окисленная капуста, что вредно для здоровья 😢

[ПолинаВысоцкая-цк]

Добрый день.Спасибо, огромное за ваш вкусный труд.👍😋💞ЛАЙК!!!

[МилаДемидова-лъ]

Мне кажется, в кастрюле из нержавейки нежелательно. Эмалированная, деревянная или фаянсовая посуда нужна. Так как не окисляется.

[terezagonsales]

а "локоны" над капустой ! это тоже необходимая деталь приготовления?!

[СветаТитовская]

Вот про целые листья на дне и сверху, никогда не догадывались, а идея хороша..

[ТатьянаПашухина]

Самый хороший сорт "слава" . а самые вкусные "вилкИ" (качан, разрезанный на две или четыре части и целиком положенный в рубленую капусту. Они самые вкусные.)

[ВераКоржова-яв]

Молодец хозяюшка. Вот это настоящий рецепт. Именно квашеная капуста. Только соль добавляется. А то сейчас рецептов много, а фактически готовят маринованную: уксус, сахар ещё добавляют.
Бабуля моя так готовила, и мама так готовит. Я тоже))) Мама всегда говорила "соль кладёшь так, чтобы тебе было как будто пересоленный капустный салат". Так и делаю. Ради интереса взвешивала, сравнивала пару раз: именно около 20-25гр соли уходит. В зависимости от помола.
Вкуснотища необыкновенная))) Кто любитель таких вещей- тот оценит😊👍

[ninalentner]

Заложить капусту в банки и залить рассолом.На 1 литр воды 2 столовых ложки соли.Изумительная капуста через 3 дня.

[ЕваЧарковская]

Вы уверены, что. делаете правильно рекламируя на весь мир КВАСИТЬ КАПУСТУ В ТАКОЙ ПОСУДЕ????

[mariagrunau]

Волося надо прикрывать, как можно такую работу делать без платка.

[Jgdytvc]

Три дня для квашения мало. Процесс квашения идёт ровно 3 недели со дня приготовления. А вы путаете понятие " засолка" и
" квашение". Через неделю именно квашения капуста имеет вредные вещества и горький вкус из-за молочной кислоты.
Вкус настоящий она приобретает через 3 недели. Это похоже на процесс создания вина. Пробовали вино через 3 дня после того, как собрали виноград? То-то же!
Хоть бы технологов слушали.
Это у вас скисший салат получился.

[Rop-giek]

У меня сломалась капусточка в ней больше не играет инстасамочка блять за деньги да за деньги да😂😂😂

[ЛарисаАлександровна-дг]

Капусту не квасят в посуде из нержавейки.

[Svetlana_Troshina]

✌️ абсолютно так же, только в меньших количествах) уже много лет👍