Spaghetti alla siciliana - pasta con la 'muddica atturrata'

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Come sono gli spaghetti alla siciliana? Buoni anzi buonissimi ma decisamente buffi. E volete sapere perché? Perché nessun siciliano conosce questa ricetta. Ma sono anni che oramai li facciamo e per noi hanno questo nome.

In effetti in questo primo c’è tutto il sapore del Mediterraneo: le olive, l’olio buono, il pane grattugiato, le acciughe i capperi sono soli alcuni elementi che lo compongono.

Spesso bastano davvero pochi ingredienti per realizzare un piatto povero ma ricco di gusto.

Ciò che rende questa ricetta con gli spaghetti ancora più interessante è che praticamente si fa nel tempo della cottura della pasta e per questo motivo che sarà perfetta per una spaghettata notturna e ideale per un pranzo veloce.

Insomma questa è la ricetta giusta in tantissime occasioni, provata una volta, la farete di certo spessisimo!

► Ingredienti per preparare gli spaghetti alla siciliana:
Spaghetti 400 gr
Pangrattato 100 gr
Filetti di acciuga (sgocciolati) 28 gr
Capperi (dissalati) 50 gr
Olive nere (snocciolate) 100 gr
Olive taggiasche 100 gr
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
Olio evo q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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#Pasta #Siciliana #Capperi

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!

[federicoamabili]

Piatto Siciliano o di altre regioni, è un piatto Italiano squisito . Dal nord a sud, c’è cucina pieni di sapori, è di bontà. Viva la cucina ITALIANA 👏👏👏👏👍👍

[robertortiz]

Casa Pappagallo, Ogni volta che ti vedo cucinare mi fai venire fame.

[mrpmessina]

Da Siciliano ed amante della cucina, posso confermare che questo piatto è fantastico e delizioso. Ci sta un buon Nero D’Avola. 😉

[patrizio]

fra le ricette su yutube questa e' quella che piu si avvicina all'originale, purtroppo manca un ingrediente fondamentale che e' il FINOCCHIETO SELVATICO che si trova al supermercato. sono siciliano autentico e mia nonna la faceva cosi mi raccomando aggiungetelo enfatizza il sapore e fa di questa pasta un capolavoro

[josephschepis]

Caro Luca: Complimenti! un piatto straordinario. Il mio papa nato a Sicilia, lo faceva ma un versione più semplice, olio d'oliva, aglio, pane grattugiato, e tanto prezzemolo. Questi piatti io non mai vedevo in un ristorante. Grazie di cuore, mi piace molto come tu cucini come un nonno.

[ronmartin]

I've been eating this pasta, (same way), once a week, all my life! I'm 68, and never get tired of it!

[davidc]

I don't understand a word of what he's saying but the video is so clear I know exactly how to make this dish.

[francoborgato]

Sai sempre descrivere quello che proponi in modo eccellente... Non dimentichiamo che comunque siamo sempre i primi al mondo... Bravo Luca...

[Sicily_]

Sei di una simpatia unica ..bravo ..molto professionale ...i tuoi piatti unici...un abbraccio grande quanto la mia Palermo e la nostra SICILIA 💋💋💋💋

[luisfelipediniz]

La mia figlia di 9 anni guarda sempre insieme a me allle ricette del canale. E poi mi fa fare la ricetta. Grazie LUCA. È sempre divertente.

[andreaff]

Sempre sorridente, mi mette di buon umore guardare i suoi video... grazie!

[Agamennone]

Complimenti chef. Comunque segnalo che sono spaghetti "alla siracusana" (aglio, olio, acciughe e pangrattato) con aggiunta di capperi e olive. La base della ricetta è sicilianissima. L'aggiunta di capperi e olive è straordinaria. Li preparerò quanto prima! Grazie per questo video ispiratore! (ps: sono siracusano)

[MandorlaAmara]

Ciao, da catanese figlia di palermitano e caltagironese posso dirti che questa ricetta è assolutamente siciliana 😉 Noi la mollica la chiamiamo muddica e quando è abbrustolita si dice “muddica atturrata”

[teresadonadio]

Tutto quello che fai tu e meravigliosamente fantastico e buonissimo 😋 graziella di esistere👍👍👍

[ferrymaryse]

Bonjour de la France, je découvre votre site, les explications, votre simplicité font que votre plat donne envie de manger .Merci beaucoup

[estherpalau]

Gracias casa PAPAGALLO por estas magnificas receptas de pasta, es vd un espectaculo 🤌👌

[armwrestling]

La fame che mi fa venire Luca pappagallo quando guardo questi video non si può spiegare 😂

[luciamenconi]

Caro Luca sei così speciale che rendi le tue ricette uniche e invoglianti grazie che ci sei🤩

[michelaraimondi]

Ciao Luca! Li ho fatti stasera! Non sono mai stata in Sicilia e con questo piatto sublime davvero, l’ho immaginata tutta! Grazie e complimenti!😊

[madeleinevandevelde]

Buonasera Luca, questa ricetta mi sembra meravigliosa. La farò prossimamente.
Grazie.