CHEESECAKE «MOJITO»

Показать описание

ЧІЗКЕЙК «МОХІТО» БЕЗ ВИПІКАННЯ🌱 ⠀⠀
Пісочна основа... ніжна вершкова начинка... нотки м'яти, лайму... це ідеальний літній десерт🥰⠀⠀⠀
КБЖВ на 100 г ~ 290/5/21/20⠀⠀
ІНГРЕДІЄНТИ (на форму діаметром 15-16 см):
Для основи:
✅ 150 г пісочного печива
✅ 60 г вершкового масла ⠀⠀
Для начинки:
✅ 400 г вершкового сиру
✅ 75 г цукру
✅ 100 мл вершків (10-33%)
✅ 1 авокадо
✅ 10 г желатину
✅ 40 мл холодної води
✅ 5-10 г м'яти
✅ 1 лайм⠀⠀
ГОТУЄМО:
Основу:
Печиво подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. Кладемо у форму і рівномірно розподіляємо по дну. Прибираємо у холодильник, поки готуватимемо начинку. ⠀⠀
Начинку:
Желатин замочуємо у холодній воді на 15 хвилин. Після цього розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на плиті.
М'яту подрібнюємо у блендері, а цедру лайму натираємо на тертці.
До вершкового сиру додаємо цукор, вершки, м'якоть авокадо, м'яту, цедру та сік лайму, розтоплений желатин і пробиваємо блендером до однорідної маси (за бажанням, можна додати зелений барвник).
Кладемо всю масу на основу з печива у форму, добре розрівнюємо і прибираємо у холодильник на 4-6 годин (хоча в мене зазвичай застигає за 2-3 години).
Прикрашаємо і насолоджуємося!
Смачного😘 ⠀⠀
Автор: @yummy_pp_lera